Adalah Keju yang Buruk untuk Makan Jika Anda Memiliki Kolesterol Tinggi?

Rata-rata orang Amerika mengkonsumsi 23 pon keju per tahun, naik dari £ 8 per tahun pada tahun 1970, menurut Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum. Keju memiliki nutrisi penting seperti kalsium, seng, protein dan vitamin A, tapi juga mengandung kolesterol dan lemak jenuh, yang membuat Anda berisiko terkena penyakit jantung dan stroke. Jika kolesterol Anda sudah tinggi, hindari mengonsumsi terlalu banyak keju atau memilih varietas rendah lemak atau bebas lemak yang sekarang banyak tersedia.

Video Hari Ini

Apa itu Kolesterol?

Anda membutuhkan kolesterol untuk membuat vitamin D, hormon, membangun dinding sel dan memetabolisme lemak. Hati Anda menghasilkan 1, 000 miligram kolesterol setiap hari, menurut Harvard Health Publications, yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari Anda. Kolesterol juga merupakan jenis lemak yang ditemukan pada produk hewani dan produk susu. Jika Anda makan terlalu banyak kolesterol, itu menumpuk di aliran darah Anda dan akhirnya menyimpan di arteri Anda yang membatasi aliran darah ke jantung Anda. Penyakit jantung adalah penyebab kematian nomor satu di Amerika Serikat, dan semakin tinggi kolesterol Anda, semakin besar kesempatan Anda terkena serangan jantung.

Orang dewasa seharusnya mengkonsumsi tidak lebih dari 300 miligram kolesterol per hari, menurut American Heart Association. Jika Anda berisiko terkena penyakit jantung, Anda harus menjalani kurang dari 200 miligram per hari. Satu ons cheddar mengandung 30 miligram kolesterol, atau 10 persen asupan kolesterol harian Anda. Jumlah yang sama dari keju Amerika atau Brie yang dipasteurisasi, diproses menjadi 28 miligram.

Lemak Jenuh di Keju

National Heart, Lung and Blood Institute menyatakan bahwa lemak jenuh lebih berbahaya bagi kadar kolesterol Anda daripada kolesterol diet. Anda harus mendapatkan kurang dari 7 persen kalori harian Anda dari lemak jenuh. Untuk diet 2.000 kalori, itu setara dengan 140 kalori. Satu gram lemak sama dengan 9 kalori, sehingga Anda bisa memiliki 15 gram lemak jenuh setiap hari. Satu porsi satu ons keju cheddar mengandung 6 gram lemak jenuh, atau 40 persen dari jumlah yang disarankan. Jumlah yang sama dari keju Amerika atau Brie yang dipasteurisasi memberi Anda 5 gram lemak jenuh.

Pilihan Sehat

Jika Anda tidak dapat menghindari godaan keju, pilihlah alternatif yang lebih sehat yang tidak akan membahayakan kolesterol Anda. Empat ons keju cottage rendah lemak mengandung 4 miligram kolesterol dan kurang dari 1 gram lemak jenuh. Satu sendok makan keju krim rendah lemak mengandung 8 miligram kolesterol dan 1 miligram lemak jenuh. Keduanya termasuk dalam varietas bebas lemak. Mozzarella rendah lemak adalah alternatif sehat lainnya, dengan 18 miligram kolesterol dan 3 miligram lemak jenuh, sedangkan keju Brie mengandung 21 miligram kolesterol, namun masih memiliki 5 gram lemak jenuh.