Sementara lemak sebelumnya memiliki Reputasi buruk karena kandungan kalori dan hubungannya yang tinggi dengan kenaikan berat badan, sekarang terbukti bahwa tidak semua lemak diciptakan sama. Beberapa jenis lemak meningkatkan kolesterol dan risiko penyakit jantung, sementara yang lain menurunkannya. Dengan sejumlah besar lemak jenuh, minyak biji kapas bukanlah pilihan paling sehat yang bisa Anda buat dari segi sumber lemak.
Video of the Day
Kalori
Minyak biji kapas mengandung lemak saja, jadi sangat tinggi kalori dibandingkan makanan lainnya. Setiap 1 sdm. Minyak biji kapas mengandung 120 kalori; Ini adalah jumlah kalori yang sama dengan minyak lainnya, seperti zaitun dan kanola, karena semuanya adalah lemak murni. Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, konsumsilah lemak secukupnya dalam makanan Anda agar Anda tetap asupan kalori terkendali. Beberapa lemak diperlukan, tapi bisa memberi kontribusi pada penambahan berat badan.
Lemak tak jenuh tunggal
Dibandingkan dengan beberapa minyak lainnya, minyak biji kapas rendah lemak tak jenuh tunggal yang sehat jantung. 1 sdm. Melayani hanya mengandung 2. 4 g, dibandingkan dengan 10 g dalam jumlah yang sama dengan minyak zaitun. Lemak monounsaturated mengurangi risiko penyakit jantung, karena meningkatkan kadar kolesterol "high-density lipoprotein" yang tinggi dan menurunkan kadar lipoprotein low-density "buruk". Untuk menjaga kesehatan jantung, pilih minyak yang tinggi lemak tak jenuh tunggal, seperti bunga matahari, safflower atau canola.
Lemak tak jenuh ganda
Minyak biji kapas mengandung banyak lemak tak jenuh ganda dibandingkan minyak lainnya, dengan 7 g dalam 1 sdm. Jumlah minyak zaitun yang sama mengandung 2 g. Seperti lemak monounsaturated, lemak tak jenuh ganda memiliki efek menguntungkan pada jantung dan telah terbukti menurunkan LDL dan meningkatkan kadar HDL. Karena biji kapas mengandung sedikit lemak tak jenuh tunggal dan lemak jenuh, kandungan lemak tak jenuh ganda tidak cukup untuk membenarkan konsumsi.
Lemak Jenuh
Seiring dengan kandungan lemak monounsaturated rendahnya, lemak jenuh dalam minyak biji kapas menjadikannya pilihan yang kurang sehat. 1 sdm. porsi. berisi 3. 5 g, dibandingkan dengan hanya 2 g dalam jumlah yang sama minyak zaitun. Lemak jenuh meningkatkan risiko penyakit jantung bila dikonsumsi berlebihan, karena meningkatkan kadar LDL dan menurunkan HDL. Beberapa kandungan lemak jenuh dari banyak makanan kemasan, seperti biskuit dan biskuit, bisa berasal dari minyak biji kapas.
