Rumput laut kering, yang sering dijual sebagai nori atau rumput laut, merupakan tambahan umum untuk masakan Jepang, termasuk sushi. Makanan ini sering memberi rasa asin dan tekstur yang tajam. Carilah di toko-toko khusus, meskipun beberapa toko kelontong menjualnya dalam bentuk tipis dan persegi untuk digunakan dalam resep. Rumput laut kering bagus untuk Anda saat dimakan secukupnya - mengandung banyak vitamin dan mineral, namun cukup tinggi sodium dan iodine.
Video of the Day
Nutrisi Dasar
Satu porsi 1/3 cangkir rumput laut kering mengandung 17 kalori dan 0 g lemak. Mayoritas kalori dalam sayuran laut ini berasal dari karbohidrat - masing-masing porsi memiliki 3 g. Anda perlu lebih dari ini dalam rencana makan ini, jadi pertimbangkan untuk mempertimbangkan rumput laut dengan karbohidrat sehat, seperti nasi, untuk memenuhi kebutuhan harian Anda 225 sampai 325 g. Anda juga mengkonsumsi 1 g protein, atau 1. 7 sampai 2. 1 persen dari asupan ideal.
Sodium
Rumput laut kering mengandung 312 mg sodium per porsi. Bagi orang sehat yang bisa makan sampai 2, 300 mg sodium, ini menyumbang 13,5 persen sodium yang bisa Anda konsumsi dalam sehari. Namun, jika Anda menderita hipertensi atau penyakit jantung - atau Anda berisiko terkena penyakit jantung - batasi asupan sodium lebih lanjut sampai 1, 500 mg. Mengkonsumsi rumput laut kering mungkin tidak disarankan jika Anda memenuhi syarat untuk batas bawah.
Yodium
Makanlah satu porsi rumput laut kering, dan Anda mengkonsumsi 6, 720 persen dari asupan yodium yang direkomendasikan setiap hari. Sementara tubuh Anda membutuhkan yodium untuk fungsi sehat tiroid Anda, terlalu banyak hal yang buruk. Mengkonsumsi sepiring rumput laut sesekali tidak akan membahayakan kesehatan Anda, namun mengkonsumsi makanan ini secara teratur dapat menyebabkan perkembangan kondisi tiroid, termasuk kanker.
Nutrisi Lain
Termasuk rumput laut kering dalam makanan Anda memberi Anda akses ke persediaan vitamin B-6 yang baik, dengan 30 persen dari jumlah yang Anda butuhkan setiap hari dalam penyajian; Vitamin ini sangat penting untuk kesehatan dan fungsi otak. Makanan ini juga menyediakan 22 persen potasium dan 17 persen zat besi yang dibutuhkan tubuh Anda setiap hari. Anda juga mengkonsumsi lebih sedikit kalsium, magnesium, fosfor, seng, tembaga, vitamin A, thiamin, riboflavin, vitamin E, niasin dan vitamin B-12.
Antioksidan
Rumput laut kering mengandung antioksidan yang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Sebuah studi pada edisi September 2009 tentang "Makanan Tanaman untuk Nutrisi Manusia" mencatat bahwa rumput laut kering memberi lebih banyak antioksidan daripada rumput laut yang diberi perlakuan panas. Antioksidan melindungi setiap sel di tubuh Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan tekanan lingkungan lainnya.
