Makan Sushi Sehat? Plus Sushi Terbaik & Terburuk untuk Memesan

Sushi mungkin tampak seperti makanan yang sangat sehat karena terdiri dari makanan laut yang menyediakan protein berkualitas tinggi. Namun, tergantung pilihan yang Anda buat Anda bisa berakhir dengan makan siang atau makan malam yang sangat tinggi karbohidrat dan tidak mengandung sayuran yang signifikan.

Video of the Day

Apakah Manfaat Kesehatan dari Sushi?

->

Sushi adalah sumber protein yang cepat dan mudah. Sushi Foto adalah sumber protein yang cepat dan mudah. Jika Anda mencari makan protein tinggi atau makanan ringan, pilihlah roti tuna, salmon atau pelangi, yang bisa mengandung 20 atau lebih gram protein per gulanya.

Asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan bermanfaat bagi kesehatan kardiovaskular Anda, plus senyawa alami anti-inflamasi dan berperan dalam fungsi otak. Pilih salmon, ikan trout dan tuna jika Anda ingin mendapatkan asam lemak omega-3.

Sushi Bisa Sangat Tinggi Sodium

->

Udang tempura gulung sangat tinggi sodium. Foto Kredit: EzumeImages / iStock / Getty Images

Salah satu kelemahan utama sushi adalah kandungan natriumnya yang relatif tinggi. Sementara informasi nutrisi untuk sushi berbeda dari roll to roll, dan dari restoran ke restoran, banyak sushi gulung memiliki jumlah natrium yang signifikan.

Misalnya, udang lobster roll di salah satu restoran sushi Amerika yang populer memiliki 1, 030 miligram sodium. Itu adalah jumlah garam yang berlebihan, mengingat bahwa batas asupan atas untuk sodium adalah 2, 300 miligram, dan lebih dari setengah orang di AS dibatasi pada asupan harian 1, 500 miligram karena tekanan darah tinggi dan kesehatan lainnya. kondisi atau faktor lainnya.

Gulungan tempura, gulungan kepiting raja dan gulungan cumi juga mengandung lebih dari 1, 000 miligram sodium per porsi.

Mengapa Nasi Beras Sushi Jadi Bagus - Ini adalah Gula Ditambahkan!

->

Pernah heran mengapa nasi sushi rasanya enak? Nasi sushi tradisional ini berisi satu sendok makan gula tambahan per cangkir nasi. Foto Kredit: DimaSobko / iStock / Getty Images

Pernah heran mengapa nasi sushi rasanya enak? Nasi sushi tradisional dibuat dengan cuka gula dan nasi. Rata-rata ada satu sendok makan gula untuk setiap cangkir nasi sushi yang dimasak. Dan setiap sushi roll berisi sekitar satu cangkir nasi putih di dalamnya. Jadi, nasi dalam satu gulung saja mengandung 240 kalori. Dan kebanyakan orang akan memiliki lebih dari satu gulungan sebagai makanan mereka.

nasi putih tradisional nasi juga tinggi dalam karbohidrat olahan, yang bukan pilihan sehat Anda. Kue putih mencerna dengan cepat dan menyebabkan lonjakan gula darah sehingga membuat Anda lapar tak lama setelah makan.

Dan sementara pedoman diet USDA memungkinkan hingga setengah dari asupan gandum harian Anda berasal dari karbohidrat olahan, Anda lebih baik memilih opsi gandum utuh. Pertimbangkan untuk meminta sushi yang dibuat dengan nasi merah. Beras merah lebih tinggi pada serat, yang membuatnya lebih enak daripada nasi putih, dan mengonsumsi biji-bijian menurunkan risiko diabetes dan penyakit jantung Anda.

Pilihan paling sehat adalah pergi ke sashimi (ikan mentah tanpa nasi) karena sushi maki, yang merupakan gulungannya.

Mana Gulung Sushi Terbaik dan Terburuk yang Dipesan?

->

Ikan mentah segar seperti salmon sushi adalah pilihan tepat. Foto Kredit: Gracie Wilson / LIVESTRONG. COM

THE BEST SUSHI ROLLS: 1. Ikan mentah segar seperti salmon, tuna atau ikan trout 2. Gulungan sayuran seperti mentimun, roti asparagus atau alpukat 3. Gulung dengan nasi merah dan bukan nasi putih sushi tradisional 4. Gulung tanpa saus < Contoh opsi sushi roll yang bagus termasuk:

Gulungan tuna gulung (tidak "pedas", meskipun - saus pedas mayori mayor)

Pelepasan pelangi * Gulungan California dibuat dengan kepiting asli SUSHI TERBURUK GULA: 1. Gulungan renyah atau tempura - Tebal dan penggorengan yang adeng menambah lemak yang tidak sehat. 2. Gulungan selai unagi / belut - Bahan utama dalam saus unagi ini adalah kecap (sodium) dan gula. 3. Gulungan keju krim - keju krim menambahkan rasa pedas, tapi juga ekstra gemuk 4. Gulungan "Creamy" - saus krim juga menambahkan lemak. 5. Gulungan pedas - "pedas" adalah singkatan dari mayonnaise yang dicampur dengan pasta cabai. Contoh pilihan gulung BAD meliputi:

Gulungan gulma udang atau sayuran

Gulungan tuna pedas gulungan keju (gulung keju) Spider rolls double whammy kepiting soft shell dan mayo pedas) * Gulungan dinamit (saus pedas mayo) dan belut. Mengapa Sashimi adalah Pilihan yang Paling Sehat

->

Bahkan lebih baik dari pada memesan roti gulung, pilihlah pesanan sashimi (potongan tipis ikan mentah berkualitas tinggi yang disajikan sendiri, tanpa nasi). Bahkan lebih baik daripada memesan gulung, memilih untuk memesan sashimi (potongan tipis ikan mentah berkualitas tinggi disajikan sendiri, tanpa nasi yang ditemukan di sushi maki, yang merupakan gulungannya.).

Setiap porsi sashimi memiliki lebih banyak ikan sehingga Anda akan mendapatkan lebih banyak protein dan omega-3. Memesan sashimi juga memungkinkan Anda menghindari karbohidrat dalam jumlah besar. Pastikan memilih restoran sushi berkualitas tinggi, karena sangat penting untuk hanya menggunakan ikan berkualitas terbaik untuk sashimi.

Masalah Kesehatan Lain dengan Sushi

->

Tuna memiliki kadar merkuri dalam jumlah sedang. Untuk pilihan merkuri rendah pilih sushi atau sashimi yang dibuat dengan salmon atau udang. Foto Kredit: Lisovskaya / iStock / Getty Images

Apakah Anda menikmati sushi atau sashimi, Anda harus mempertimbangkan beberapa pertimbangan kesehatan.

Beberapa jenis ikan yang digunakan untuk membuat sushi tinggi atau cukup tinggi merkuri, jadi yang terbaik adalah menikmati ikan ini secukupnya. Ikan tuna albacore, misalnya, memiliki jumlah merkuri yang cukup, dan ikan todak dan makarel adalah ikan merkuri tinggi yang harus dihindari, menurut U.S. Badan Perlindungan Lingkungan Hidup. Untuk pilihan merkuri rendah pilih sushi atau sashimi yang dibuat dengan salmon atau udang.

Pastikan Anda juga menikmati sushi di restoran yang bersih dan bereputasi baik dengan koki sushi yang terampil. Sushi yang belum disimpan atau disiapkan dengan benar menimbulkan risiko penyakit bawaan makanan dari patogen seperti E. coli. Pergi untuk sushi yang diproses secara industri, seperti sushi beku yang ditemukan di beberapa toko kelontong. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Food Protection pada tahun 2008 menemukan bahwa sushi beku memiliki risiko kontaminasi yang lebih rendah daripada sushi segar dari sushi bar.

Penting untuk disebutkan, sushi beku juga tidak sepenuhnya aman. Sebagai wabah salmonella pada ikan tuna beku tahun 2015 yang mencemari 65 orang di 11 negara bagian yang menunjukkan bahwa pembekuan tidak mencegah setiap patogen mengkontaminasi ikan mentah.

Karena risiko ini, CDC merekomendasikan agar orang-orang berisiko tinggi terkena penyakit bawaan makanan - mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah, anak di bawah usia 5 tahun, orang dewasa berusia di atas 65 tahun dan wanita hamil - menahan diri untuk tidak makan ikan mentah atau kerang.