Meskipun daging sapi adalah makanan yang baik sumber protein dan menyediakan sejumlah besar vitamin dan mineral tertentu, ini juga bisa menjadi sumber utama lemak dan kolesterol dalam makanan. Makan daging sapi dan daging merah lainnya juga dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan tertentu, jadi lebih baik makan daging merah sesekali dan mengandalkan sumber protein lain, seperti makanan unggas tanpa kulit, makanan laut dan makanan vegetarian, lebih sering.
Masing-masing 3. porsi 5 ons daging sapi berserat 70 persen tanpa lemak memiliki 270 kalori dan 17. 9 gram lemak., atau 27 persen dari nilai harian, termasuk 7,2 gram lemak jenuh, atau 26 persen dari DV. Pemberian ini juga memiliki 88 miligram kolesterol, atau 29 persen dari DV. Pilihlah 90 persen daging sapi tanpa lemak sebagai gantinya, dan Anda akan mendapatkan 230 kalori, 12 gram lemak, 4. 8 gram lemak jenuh dan 89 miligram kolesterol. Mengkonsumsi terlalu banyak lemak jenuh atau kolesterol diet bisa meningkatkan risiko kolesterol tinggi dan penyakit jantung.Kandungan daging sapi adalah sumber vitamin B yang baik, dengan masing-masing 3. 5 ons sari sapi bersoda 90 persen menyediakan 34 persen DV untuk niacin, 11 persen dari DV untuk riboflavin, 21 persen DV untuk vitamin B-6 dan 45 persen DV untuk vitamin B-12. Niacin menjaga kulit Anda, sistem pencernaan dan sistem saraf tetap sehat, dan riboflavin penting untuk fungsi jantung, otot dan saraf. Anda membutuhkan vitamin B-6 dan B-12 untuk sel darah sehat, dan vitamin B-6 membantu fungsi kekebalan tubuh.
Mineral Esensial
Anda juga akan mendapatkan beberapa mineral penting jika Anda makan daging sapi. Masing-masing porsi 90 persen daging sapi tanpa lemak memiliki sekitar 17 persen DV untuk zat besi, 25 persen DV untuk fosfor, 12 persen DV untuk potassium, 46 persen DV untuk seng dan 30 persen DV untuk selenium. Besi penting untuk membentuk sel darah merah; Selenium, seng dan fosfor sangat penting untuk membentuk DNA; dan potasium diperlukan untuk fungsi saraf dan otot.Efek Kesehatan Potensial
Mengonsumsi daging merah, seperti daging sapi, bukanlah cara yang paling sehat untuk mendapatkan protein Anda. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Current Atherosclerosis Reports" pada bulan Desember 2012 menemukan bahwa mengonsumsi daging merah dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 Anda. Studi lain, yang diterbitkan dalam "PLOS Medicine" pada bulan Desember 2007, menemukan bahwa mengonsumsi daging merah dapat meningkatkan risiko kanker kolon, paru-paru, hati dan esofagus.
