Adalah Guacamole Sehat?

Guacamole adalah saus tradisional dan hiasan yang digunakan dalam makanan Meksiko, meskipun berasal dari budaya Aztec. Kupas, alpukat tumbuk berfungsi sebagai dasar untuk guacamole. Ini juga biasanya mencakup potong dadu tomat, bawang putih, lemon atau air jeruk nipis, bawang merah dan tomat. Beberapa varian hidangan ini juga termasuk dadu ketumbar dan garam laut atau garam meja. Meskipun guacamole relatif tinggi kalori - alpukat, yang masing-masing mengandung 322 kalori, dan merupakan sebagian besar kandungan kalori - beberapa nutrisi membuat pilihan ini menjadi pilihan yang sehat.

Guacamole adalah sumber vitamin A yang kaya - setiap alpukat berisi sekitar 293 IU, atau sekitar 10 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa. Vitamin A dapat membantu melindungi Anda terhadap masalah penglihatan, terutama kebutaan malam. Ini adalah vitamin antioksidan yang dapat membantu mencegah kanker dan kerusakan sel yang disebabkan oleh molekul radikal bebas. Vitamin A juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, membantu tubuh Anda mengatasi infeksi virus dan bakteri seperti influenza dan kandida.

Asam Oleat

Alpukat kaya akan asam oleat, sejenis asam lemak esensial. Asam oleat dapat membantu menurunkan kadar low-density lipoprotein dalam aliran darah Anda. LDL membawa kolesterol, yang dapat menyebabkan penyumbatan arteri yang dapat meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke Anda. Kadar LDL yang menurun dapat membantu tubuh Anda membersihkan lipid dari dinding arteri, meningkatkan sirkulasi dan mengurangi risiko penyakit jantung.