Hummus adalah sejenis saus kacang. Nama "hummus" berasal dari kata Arab untuk buncis, dan telah dimakan di Timur Tengah selama berabad-abad. Entah Anda mencoba memasukkan lebih banyak serat dan kacang ke dalam makanan Anda, atau hanya ingin tahu apakah termasuk hummus dalam makanan Anda adalah bijaksana, pelajari fakta gizi dan manfaat hummus dapat membantu Anda membuat keputusan.
Video of the Day
Bahan dan Ukuran Penyajian
Ada banyak variasi hummus, tapi hummus klasik mengandung campuran bubur kacang matang yang dimasak, juga disebut kacang garbanzo, jus sitrus, pasta tahini dan minyak zaitun. Anda juga bisa menikmati hummus yang dibumbui dengan bawang putih, tomat kering atau bumbu lainnya untuk variasi. Penyajian standar USDA dari hummus hanya 1 sdm., sehingga penting bagi Anda untuk mengukur bagian hummus Anda agar tidak mengkonsumsi dua atau tiga ukuran porsi.
Informasi Nutrisi
A 1 tbsp. Sajian hummus yang disiapkan secara komersial memiliki 25 kalori, sesuai standar yang ditetapkan oleh USDA Nutrient Data Laboratory. Dari kalori tersebut, 11. 6, atau 46 persen berasal dari lemak. Lemak dalam hummus terutama terdiri dari lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, dengan hanya 0. 2 g lemak jenuh tidak sehat. Satu sendok makan hummus mengandung 1 g serat, 1. 18 g protein dan 2 g karbohidrat per porsi. Hummus hanya memiliki 57 mg sodium per 1 sdm.
Manfaat
Lemak sehat dan kadar lemak jenuh yang rendah membuat hummus menjadi makanan ringan atau lauk. Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dapat membantu menjaga kesehatan otak Anda, memberi nutrisi pada sel Anda dan membantu menjaga kesehatan jantung Anda. Serat dari buncis membantu Anda tetap kenyang, juga membantu pencernaan Anda. Anda membutuhkan antara 45 sampai 65 persen kalori Anda, atau 203 sampai 293 g dari karbohidrat, jika Anda mengikuti diet 1 800 kalori. 2 gram karbohidrat per sendok makan hummus adalah karbohidrat kompleks yang sehat. Hummus tidak memiliki gula dan sodium yang relatif sedikit, yang membantu Anda menjaga diet Anda tetap pada jalur.
Pertimbangan
Termasuk hummus dalam makanan Anda adalah pilihan yang baik, asalkan Anda memonitor jumlah yang Anda makan dan dengan hati-hati memilih makanan yang Anda pasangkan dengan hummus. Pilihlah 100 persen keripik gandum utuh yang dibuat dengan irisan gandum, roti pita gandum utuh, roti lapis datar, atau keripik gandum utuh untuk meningkatkan nilai gizi camilan Anda. Untuk nutrisi tambahan, potong sayuran mentah bukan kerupuk menjadi hummus. Jika Anda membuat hummus di rumah, ganti minyak dengan yogurt bebas lemak sesekali untuk mengurangi kalori dari lemak. Bacalah label hummus yang disiapkan secara komersial, karena sering ada variasi kandungan kalori, sodium dan lemak di antara merek.
