Karbohidrat merupakan salah satu dari tiga macronutrients dalam makanan, bersama dengan protein dan lemak, yang memberi Anda energi. Total karbohidrat sesuai dengan jumlah pati, gula dan serat dalam porsi makanan. Nutrisi ini ditemukan dalam berbagai makanan, mulai dari produk biji-bijian, kacang polong dan sayuran bertuah hingga buah, susu, yogurt dan gula pasir.
Video of the Day
Sekitar 45 persen sampai 65 persen kalori harian Anda harus berasal dari karbohidrat, yang sesuai dengan asupan antara 225 dan 325g karbohidrat, berdasarkan pada 2.000 kalori diet. Departemen Kesehatan dan Layanan U. S. merekomendasikan minimal 130g karbohidrat dalam sehari. Namun, Dewan Makanan dan Gizi Institute of Medicine mengklaim bahwa "batas bawah karbohidrat diet yang sesuai dengan kehidupan tampaknya nol, asalkan jumlah protein dan lemak yang cukup dikonsumsi." Rekomendasi saat ini menekankan konsumsi makanan kaya karbohidrat, namun nampaknya nutrisi ini tidak penting untuk kehidupan, selama makanan tersebut menyediakan cukup protein dan lemak.
Salah satu alasan mengapa orang menganjurkan diet dengan sekitar setengah kalori dari karbohidrat adalah untuk mencegah ketosis. Sel tubuh bisa menggunakan glukosa, atau gula yang didapat dari pencernaan karbohidrat, atau lemak, apakah itu lemak makanan atau lemak tubuh yang tersimpan, untuk bahan bakar. Bila asupan karbohidrat harian turun di bawah 100g, tubuh mulai menggunakan lebih banyak lemak daripada karbohidrat melalui jalur metabolisme yang disebut beta-oksidasi, yang berakibat pada produksi keton tubuh yang juga bisa digunakan untuk energi oleh berbagai organ, seperti otak. Banyak orang mengkritik diet rendah karbohidrat karena mereka menginduksi kondisi ini yang disebut ketosis. Namun, ketosis itu sendiri tidak berbahaya, namun sayangnya sering dikecualikan dengan ketoasidosis, kondisi medis berbahaya yang terkait dengan konsentrasi keton asam keton yang sangat tinggi pada diabetes Tipe 1.
Nutrisi
Makanan kaya karbohidrat, terutama yang olahan dan olahan minimal, seperti biji-bijian dan buah-buahan, merupakan sumber utama serat dan antioksidan bagi kebanyakan orang. Menghilangkan semua karbohidrat dapat menyebabkan kekurangan serat, antioksidan, vitamin dan mineral, yang dapat menyebabkan sembelit dalam kekurangan jangka pendek dan nutrisi dalam jangka panjang. Namun, adalah mungkin untuk mendapatkan cukup serat dan nutrisi penting dengan mengkonsumsi sayuran rendah karbohidrat, seperti sayuran hijau, brokoli, kembang kol, asparagus, zucchini, jamur, bawang dan tomat.Meskipun sayuran non-tepung mengandung karbohidrat, ini adalah cara yang baik untuk mendapatkan serat dan antioksidan agar lebih sedikit karbohidrat daripada biji-bijian dan buah-buahan. Sebagian besar karbohidrat pada sayuran non-pati adalah serat, yang tidak mempengaruhi kadar gula darah Anda dan tidak memberi kalori.No-Carb Vs. Diet Rendah Karbohidrat
Mengecualikan kebanyakan karbohidrat dari makanan Anda tidak berbahaya bagi kesehatan Anda jika Anda memasukkan cukup protein dan lemak ke dalam makanan Anda dan efek ketogenik diet rendah karbohidrat tidak berbahaya. Namun, mungkin sulit untuk mendapatkan cukup serat, vitamin dan mineral dengan benar-benar menghilangkan semua karbohidrat dari makanan Anda. Inilah sebabnya mengapa termasuk jumlah minimum karbohidrat, kira-kira 20g sehari, dari serat tinggi, sayuran rendah karbohidrat dianjurkan untuk tetap sehat. Selain sayuran, diet rendah karbohidrat sehat harus mencakup makanan seperti ikan, unggas, telur, daging, keju, minyak zaitun, alpukat, kacang-kacangan dan biji-bijian.
