Jika Anda pernah mencoba makanan Korea, Anda mungkin pernah memiliki kimchee atau kimchi. Sisi kubis pedas yang difermentasi ini, biasanya dibuat dengan bawang putih, cuka, cabai dan garam, disajikan dengan hampir setiap makanan Korea. Hal ini rendah kalori, penuh dengan nutrisi dan bahkan mungkin menurunkan risiko Anda untuk beberapa masalah kesehatan, jadi jangan ragu untuk menggunakannya untuk menambah rasa pada makanan Anda.
Video of the Day
Fitur Makanan Fermentasi
Makanan fermentasi, seperti kimchi, mengandung bakteri sehat yang disebut probiotik. Mereka juga cenderung lebih mudah dicerna daripada makanan yang tidak berfermentasi, karena bakteri tersebut memecah makanannya selama proses fermentasi, menurut sebuah artikel yang diterbitkan di "Mother Earth News" pada tahun 2013. Sauerkraut, miso, roti penghuni pertama, beberapa jenis acar, yoghurt, kefir dan keju tua yang bau adalah contoh lain dari makanan fermentasi.
Rendah kalori, rendah lemak, rendah karbohidrat
Tambahkan kimchi ke telur orak atau sup, gunakan ke atas kentang panggang atau burger atau campurkan dengan nasi atau mie sampai rasa. Makanan ini tanpa menambah banyak lemak atau kalori. Kimchi 1/2 cangkir berisi hanya 16 kalori, 0. 2 gram lemak, 1 gram protein dan 3 gram karbohidrat, termasuk 1 gram serat.
Vitamin-Rich Viand
Anda akan lebih dekat untuk memenuhi kebutuhan vitamin Anda pada hari itu jika Anda menyantap kimchi. Sebuah porsi 1/2 gelas melayani 58 persen nilai harian untuk vitamin A, 60 persen DV untuk vitamin C dan 11 persen DV untuk folat. Anda membutuhkan vitamin A untuk penglihatan dan fungsi kekebalan tubuh yang sehat. Vitamin C bertindak sebagai antioksidan dan sangat penting untuk membentuk kolagen, dan folat diperlukan untuk pembelahan sel dan pembentukan DNA.
Hipotesis Kesehatan Jantung
Kimchi mungkin juga memiliki beberapa manfaat kesehatan jantung, meskipun kadar natriumnya tinggi dengan 498 miligram, atau 21 persen dari DV. Mengkonsumsi kimchi dapat menurunkan kadar glukosa darah Anda, kolesterol total dan lipoprotein densitas rendah Anda, atau kolesterol jahat, tingkat, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Journal of Medicinal Food" pada bulan Maret 2013. Memilih versi sodium rendah kimchi, dan Anda tidak akan mengambil risiko peningkatan tekanan darah Anda, rekomendasikan sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Nutrition Research and Practice" pada bulan Agustus 2012.
