Adalah Daging Makan Sehat?

Makan siang daging, juga disebut cold cuts, bisa dibeli dengan paket di supermarket atau di deli counter dimana diiris sesuai pesanan. Ini membuat sandwich isi sandwich atau topping salad yang nyaman. Tapi bahaya tersembunyi bisa mengintai beberapa varietas makanan nyaman ini. Dengan mengetahui komponen apa yang sehat dan tidak sehat, Anda dapat membuat pilihan yang lebih baik tentang apakah memasukkan daging makan sebagai bagian dari makanan sehat Anda.

Daging siang umumnya mengandung protein tinggi, namun kandungan lemaknya sangat bervariasi, tergantung pada merek dan gayanya. Bologna, misalnya, mengandung 7,9 g lemak per irisan, termasuk 3. 1 g lemak jenuh, namun hanya memiliki 2. 8 g protein. Di sisi lain, perlengkapan dada kalkun ramping 6. 4 g protein dan kurang dari 1 g lemak per irisan.

The American Heart Association merekomendasikan untuk menjaga asupan garam di bawah sekitar 1, 500 mg sehari bagi kebanyakan orang; kadar natrium yang tinggi pada banyak daging makan siang dapat dengan cepat mendorong Anda ke atas jumlah ini. Sebagai contoh, satu irisan bologna mengandung lebih dari 300 mg sodium. Bahkan payudara kalkun sodium rendah mengandung sekitar 200 mg garam per irisan. Sodium nitrit dan natrium nitrat, yang diubah menjadi natrium nitrit dalam tubuh, biasanya digunakan sebagai bahan pengawet dalam makanan makan siang pra-paket. Keduanya telah dikaitkan dengan penyakit kanker dan paru-paru, walaupun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi hubungan ini. Pengawet ini juga dapat memicu migrain pada individu yang rentan. Daging makan siang yang sangat diproses, seperti bologna, salami dan pastrami, cenderung lebih tinggi pada natrium, nitrit dan nitrat daripada varietas olahan seperti dada kalkun atau ham.

Penyakit yang Dibawa Makanan

Kekhawatiran lain tentang daging makan siang melibatkan kemungkinan penyakit yang ditularkan melalui makanan. Makan siang daging bisa terkontaminasi bakteri listeria. Sementara kebanyakan orang dewasa sehat tidak sakit dari listeria, orang dengan sistem kekebalan tubuh yang terganggu, orang tua dan anak-anak mungkin menjadi sakit. Wanita hamil juga berisiko terkena penyakit listeriosis, yang dapat menyebabkan keguguran, persalinan prematur atau infeksi berat pada bayi baru lahir.

Rekomendasi

Secara umum, mengkonsumsi sesekali daging rendah lemak dan rendah sodium tidak boleh membahayakan kesehatan Anda, namun memakannya seringkali dapat menyebabkan masalah kesehatan. Jika Anda memilih untuk makan daging makan siang, pilihlah varietas yang lebih sehat seperti babi kalkun rendah sodium daripada salami, bologna atau pastrami. Makan hanya satu atau dua iris sekaligus, dan jangan memakannya setiap hari. Periksa informasi nutrisi pada kemasan untuk mengetahui secara pasti berapa banyak sodium dan pengawet yang ada dalam produk. Sadar akan daging olahan lainnya - hot dog, sosis dan pepperoni - itu juga bisa menjadi sumber garam dan nitrat, dan batasi konsumsinya juga.