Meatloaf, yang secara tradisional dibuat dengan daging sapi atau campuran daging sapi, daging babi dan daging sapi muda, seringkali terlalu tinggi lemak dan sodiumnya dianggap sehat. Namun, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah dengan menggunakan bahan yang lebih sehat untuk mengubah rasa nyaman ini - tapi biasanya tidak sehat - hidangan menjadi makanan yang cukup bergizi untuk disertakan dalam makanan Anda sesekali.
Video of the Day
Mempertimbangkan Kalori
Pesanan meatloaf di restoran, dan Anda bisa menghabiskan hingga 480 kalori bahkan sebelum Anda menyentuh sisi yang termasuk dalam makanan Anda. Daging daging sapi khas mengandung sekitar 232 sampai 330 kalori per porsi 4 ons, tergantung pada jenis daging sapi yang digunakan, jadi jika Anda memperhatikan ukuran porsi Anda, Anda dapat tetap berada dalam kalori yang Anda perlukan untuk hari itu. Membuat meatloaf dengan kalkun tanah, ayam atau bison juga bisa menurunkan kalori di piring. Poros daging meatloaf 4 ons dengan kalkun rumahan memiliki sekitar 255 kalori.
Menampilkan Lemak
Salah satu kelemahan utama meatloaf khas adalah kandungan lemak tinggi. Porsi daging meatloaf 4 ons dengan daging sapi memiliki sekitar 14 sampai 21 gram lemak, dan jumlah meatloaf kalkun yang sama memiliki sekitar 9 gram. Lemak harus membentuk tidak lebih dari 35 persen kalori Anda setiap hari, yang berarti Anda sebaiknya tidak mengkonsumsi lebih dari 78 gram lemak jika Anda makan 2.000 kalori per hari atau 58 gram lemak jika Anda makan 1, 500 kalori per hari.
Sodium Situation
Versi restoran meatloaf sering diisi dengan sodium, dengan porsi khas yang mengandung sekitar 1, 090 miligram dari batas yang direkomendasikan yaitu 2, 300 miligram untuk orang sehat. Orang dengan tekanan darah tinggi atau peningkatan risiko penyakit jantung sebaiknya tidak mendapatkan lebih dari 1, 500 miligram sodium per hari. Membuat meatloaf Anda di rumah dapat membantu Anda menurunkan sodium, terutama jika Anda menggunakan bumbu dan rempah-rempah untuk memberi rasa makanan daripada garam. Misalnya, resep yang mencakup kecap tapi tidak ada garam tambahan yang mengandung sekitar 273 miligram natrium.
Potensi Plus
Meatloaf tidak semuanya buruk. Jika Anda membuatnya menggunakan sayuran oatmeal dan nonstekia serta daging, ia menyediakan sedikit serat, dengan jumlah tergantung pada bahan yang ditambahkan. Daging daging khas memiliki sekitar 12 sampai 17 persen dari nilai harian untuk besi per porsi 4 ons, dan juga sekitar 20 persen DV untuk fosfor dan 28 persen DV untuk vitamin B-12. Anda membutuhkan zat besi dan vitamin B-12 untuk membentuk sel darah merah, dan fosfor sangat penting untuk tulang yang kuat.
