Meskipun semua jenis jelai dan nasi memiliki nilai gizi, beberapa varietas lebih kaya serat, protein, folat dan mineral. Meski jelai mutiara bukan gandum utuh, ia memang memiliki serat lebih banyak daripada beras putih, coklat dan liar. Nutrisi juga bervariasi di antara ketiga varietas padi ini. Bila membandingkan nutrisi pada jelai dan nasi mutiara, Anda harus mempertimbangkan berbagai jenis nasi dalam perhitungannya.
Video Hari Ini
Kalori dan Lemak
Jika Anda menghitung kalori, nasi memiliki tingkat terendah dengan 166 di cangkir. Beras merah memiliki 218 kalori per cangkir, sedangkan nasi putih memiliki 242 kalori. Sebagai perbandingan, jelai mutiara memiliki 193 kalori dalam satu cangkir. Lemak dalam tiga varietas padi dan jelai mutiara ini di bawah 1 gram, yang membuat mereka semua makanan sehat jantung. American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak Anda sampai sekitar 15 gram per hari.
Menambahkan serat pada makanan Anda membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan diabetes dan membuat sistem pencernaan Anda berjalan dengan lancar, menurut Harvard School of Public Health. Jelai mutiara menang dalam kategori serat dengan 6 gram serat dalam cangkir, sementara beras merah dan nasi memiliki sekitar 3 gram serat. Beras putih memberikan jumlah serat paling sedikit dengan hanya 1 gram per cangkir. Beras merah dan jelai mutiara adalah leher di leher dengan sekitar 45 gram karbohidrat per cangkir. Nasi liar menambahkan sekitar 53 gram karbohidrat untuk makanan Anda, dan nasi putih memiliki jumlah paling sedikit dengan 35 gram per cangkir. Tubuh Anda membutuhkan karbohidrat untuk produksi glukosa, yang memberi Anda energi, memperkuat metabolisme dan meningkatkan tenaga fisik.
Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard merekomendasikan menambahkan biji-bijian ke dalam makanan Anda sebagai sumber protein yang bergizi untuk memastikan Anda mendapatkan semua asam amino yang dibutuhkan tubuh Anda untuk tetap sehat. Nasi liar keluar di depan, dengan sekitar 7 gram protein dalam cangkir, sementara nasi coklat dan putih memiliki sekitar 4,1 gram protein per porsi. Jelai mutiara masuk terakhir dengan 3. 5 gram protein dalam cangkir. Asupan protein yang disarankan setiap hari adalah 56 gram.
Kalsium dan Besi
Penawaran beras merah dan jelai mutiara mengandung jumlah kalsium yang sama dengan 17 sampai 20 miligram per cangkir. Kalsium dalam nasi putih dan nasi liar sekitar 5 miligram per porsi. Nasi putih paling banyak mengandung besi dengan hampir 3 miligram dari 8 miligram yang direkomendasikan tunjangan harian. Jelai mutiara menyediakan sekitar 2 miligram zat besi per sajian, sementara nasi liar dan coklat mengandung sekitar 1 miligram. Metabolisme Anda menggunakan zat besi untuk membangun sel darah merah dan mengangkut oksigen.
Mineral dan Folat
Nasi merah menawarkan makanan Anda mineral paling banyak dengan magnesium 86 miligram, 150 miligram fosfor dan 154 miligram potasium.Nasi liar memiliki jumlah potasium paling tinggi dengan 166 miligram per cangkir. Mineral ini sangat penting untuk pembekuan darah, melindungi tulang Anda dan menjaga irama jantung. Beras liar mengalahkan jelai mutiara, beras merah dan nasi putih dengan 43 mikrogram folat, yaitu 13 persen dari tunjangan harian vitamin ini. Tubuh Anda menggunakan folat untuk pertumbuhan sel baru.
Melayani Saran
