Tekanan memasak bukanlah petualangan kuliner yang berbahaya dari generasi sebelumnya. Tekanan baru kompor hampir bodoh-bukti dan memungkinkan untuk menciptakan makanan sehat dan beraroma pada kecepatan gelombang mikro. Berbeda dengan microwave, pressure cooker tidak mengotori daging Anda atau menghasilkan sayuran tawar dan tidak berasa. Para profesional dan keluarga yang sibuk dapat menggunakan pressure cooker untuk menambahkan makanan ke makanan mereka, mereka biasanya tidak punya waktu untuk mempersiapkannya.
Video of the Day
Nutrisi yang Diawetkan
Tekanan memasak mempertahankan nilai gizi dari makanan yang Anda siapkan. Panas yang tinggi, tekanan kuat dan waktu memasak yang lebih pendek mengurangi kekurangan vitamin dan mineral yang terkait dengan metode memasak lainnya, menurut North Carolina State University Cooperative Extension. Nutrisi yang larut dalam air tidak luput dari cairan masak atau menguap keluar dari pot karena pressure cooker menciptakan lingkungan yang tertutup rapat.
Makanan Kesehatan Cepat
Sayuran serat tinggi, biji-bijian, kacang kering dan potongan daging tanpa lemak menonjol dalam makanan sehat jantung yang direkomendasikan oleh American Heart Association. Mereka juga makanan yang terkadang harus Anda hentikan sepanjang sore untuk mempersiapkannya. Tekanan memasak mempercepat waktu memasak secara dramatis. Anda bisa membuat jagung segar di tongkol, ubi jalar dan sayuran padat lainnya dalam hitungan menit. Kacang kering dan potongan daging besar dimasak dalam waktu 10 sampai 15 menit atau kurang, tergantung pada jumlah dan jenisnya. Itu berarti Anda bisa menyiapkan makanan dalam hitungan menit yang secara tradisional akan memakan waktu berjam-jam. Pemasakan cepat berarti lebih sedikit panggilan ke restoran take-out favorit Anda.
Penurunan Lemak
Tekanan memasak pada dasarnya super-charged mengukus. Ini bergantung pada panas dan kekuatan yang diciptakan oleh uap untuk memberikan panas jauh ke dalam makanan Anda. Anda hanya perlu sedikit cairan untuk memasak makanan, bukan menambahkan lemak atau minyak. Mengabaikan minyak dari resep Anda menghemat sembilan kalori per gram lemak, menurut MayoClinic. com. Ini juga membantu Anda tetap berada di bawah 20 sampai 30 persen kalori sehat dari lemak.
Suhu Makanan Aman
Tekanan memasak dapat mengurangi risiko mengkonsumsi patogen yang ditularkan melalui makanan, terutama di tempat yang tinggi. Jika Anda tinggal atau berlibur di lingkungan dengan ketinggian tinggi, mungkin akan lebih sulit untuk memanaskan makanan dengan suhu yang membunuh bakteri berbahaya. Makanan yang tidak dimasak, tidak peduli di mana Anda tinggal, dapat menyebabkan makanan pecah-pecah dan kondisi medis yang serius terkait makanan. Tekanan memasak mendapatkan makanan di atas angka 140 derajat, menurut Layanan Keselamatan dan Inspeksi Pangan USDA. Pada suhu itu, patogen yang paling berbahaya mati.
