Prosciutto mungkin terlihat seperti ham deli iris tipis, tapi rasanya lebih bosan, bagian berasap, bagian tajam dan asin. Dagingnya sering ditambahkan ke pizza atau dibungkus buah-buahan atau sayuran, dan itu bagus sekali sesekali. Anda tidak ingin makan prosciutto secara teratur, karena mengandung lemak dan sodium tinggi, tapi juga memberi nutrisi tertentu.
Video of the Day
Dasar Prosciutto
Satu ons rata-rata prosciutto yang dibeli secara komersial mengandung antara 3 dan 3. 5 gram lemak, dimana sekitar 1 gram sudah jenuh. Itu berarti sekitar 5 atau 6 persen dari batas lemak jenuh harian Anda. Membatasi asupan lemak jenuh Anda adalah cara cerdas untuk melindungi kesehatan jantung Anda dan mengurangi risiko kolesterol tinggi. Suplemen prosciutto yang sama juga memasok 8 atau 9 gram protein, nutrisi penting untuk bertahan hidup, dan dari 10 sampai 25 miligram kolesterol.
Yang Baik, yang Buruk dan yang Asin
Kelemahan utama mengkonsumsi prosciutto adalah jumlah sodium yang dikandungnya. Satu ons dari rata-rata prosciutto yang dibeli di toko itu memiliki antara 570 dan 660 miligram sodium. Itu antara 25 dan 29 persen dari batas natrium 2, 300 miligram harian Anda. Secara teratur makan natrium dosis besar dapat meningkatkan tekanan darah Anda, yang menempatkan Anda pada peningkatan risiko serangan jantung dan stroke. Jika Anda sudah memiliki tekanan darah tinggi atau masalah jantung, Anda harus mengkonsumsi 1, 500 miligram sodium per hari, saran University of Maryland Medical Center.
Inilah Beberapa Kabar Baik
Meskipun kandungan lemak dan natrium jenuh prosciutto jenuh, Anda masih mendapatkan nutrisi utama, meski dalam jumlah kecil. Satu ons dari rata-rata persediaan yang dibeli membeli prosciutto memasok 2 persen zat besi yang Anda butuhkan setiap hari. Besi membantu menjaga pasokan energi Anda dengan mengangkut oksigen ke semua sel di tubuh Anda. Mineral juga berperan dalam pembentukan sel darah merah. Prosciutto juga memasok jumlah jejak seng, niasin dan vitamin B-12.
Pertimbangkan ini Sebelum Anda Makan
Sementara pemberian prosciutto sesekali tidak akan merusak rencana makan sehat Anda, Anda harus berpikir dua kali sebelum memakannya secara teratur. Selain lemak jenuh dan sodium yang Anda konsumsi, Anda juga akan makan bahan kimia yang digunakan untuk mengolah daging. Periset di Harvard School of Public Health menemukan bahwa mengonsumsi daging olahan membuat Anda berisiko 42 persen lebih tinggi terkena penyakit jantung dan 19 persen lebih berisiko terkena diabetes tipe 2. Hasil penelitian tersebut, yang didasarkan pada kajian sekitar 1, 600 studi, dipublikasikan pada bulan Juni 2010 di jurnal "Circulation." Nitrat dan nitrit dalam daging olahan dapat meningkatkan risiko Anda untuk jenis kanker tertentu.Para periset juga mencatat bahwa konsumsi daging total dan daging olahan yang lebih tinggi dapat meningkatkan risiko kanker kolorektal. Tapi mereka menunjukkan bahwa daging merah yang belum diproses belum dipelajari secara terpisah sebagai penyebab kanker kolorektal.
