keju Ricotta adalah keju yang biasa tersedia digunakan sebagai pengisi lasagna dan cangkang boneka, juga topping pizza, dan bahkan sebagai makanan penutup Italia seperti cannoli. Ini terbuat dari whey - produk sampingan keju dari keju seperti mozzarella dan provolone. Anda juga bisa membuat keju ricotta di rumah dengan memisahkan whey dari susu utuh. Jenis keju ini adalah campuran tas sejauh kesehatannya berjalan. Ini cukup menggemukkan dan tinggi kalori; Namun, ia memiliki banyak nilai gizi dari vitamin dan mineral yang dikandungnya.
Video of the DayKalori dan Lemak
Satu cangkir susu keju ricotta 1 cangkir berisi 428 kalori dan 31. 9 g lemak. Mayoritas lemak itu - 20. 4 g - berasal dari lemak jenuh, jenis lemak yang bisa mendatangkan malapetaka dengan kadar kolesterol darah Anda dan menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung. Ada varietas ricotta bagian-skim dan bebas lemak yang tersedia, meski tekstur ricotta, biasanya lembut dan manis, kadang kala menderita. Bagian-skim ricotta memiliki sedikit lemak dan kalori per porsi, meski tidak signifikan sehingga 1 cangkir memiliki 339 kalori dan 19. 5 g lemak. Rikotta bebas lemak mengandung 160 kalori dan tidak ada lemak.
Satu porsi keju ricotta mengandung 125. 5 mg kolesterol, lebih dari sepertiga dari batas yang direkomendasikan 300 mg per hari. Bagian-skim ricotta memiliki 76. 3 mg per sajian, dan ricotta bebas lemak mengandung 60 mg per sajian. Terlalu banyak kolesterol dalam makanan Anda dapat menyumbat arteri Anda dan meningkatkan risiko masalah koroner Anda.
Karbohidrat dan Protein
Makan satu porsi keju ricotta, dan Anda akan mengkonsumsi 7. 5 g karbohidrat dan 27. 7 g protein. Kedua macronutrients ini berkontribusi pada kebutuhan energi Anda. Ricotta bebas lemak memberi Anda sedikit protein dan lebih banyak karbohidrat daripada susu ricotta; Bagian-skim ricotta memiliki jumlah protein yang hampir sama tapi lebih banyak karbohidrat.Vitamin dan Mineral
Mengandung keju ricotta dalam makanan Anda meningkatkan asupan kalsium Anda; satu porsi memberi Anda 51 persen nilai harian. Bagian-skim ricotta mungkin mengandung sedikit lebih banyak, tapi ricotta bebas lemak mengandung jauh lebih sedikit. Satu porsi keju ricotta juga akan memberi Anda 39 persen nilai fosfor harian, 28 persen riboflavin, 22 persen vitamin A, 19 persen seng dan 14 persen dari nilai harian vitamin B-12. Jumlah dapat bervariasi pada varietas paruh-skim dan bebas lemak.
Sodium
Keju Ricotta mengandung 206. 6 mg sodium. Bagian-skim dan varietas bebas lemak dari keju ini mengandung lebih banyak sodium, dengan ricotta bebas lemak yang mengandung kira-kira 600 mg per 1 gelas. American Heart Association merekomendasikan mengkonsumsi 1, 500 mg per hari atau kurang.
