Kentang asam yang tebal dan kaya, biasa digunakan untuk kentang panggang, makanan Meksiko, kue krim asam, casserole dan dips adalah makanan berkalori tinggi dan berlemak tinggi. Meski krim asam memiliki beberapa kalsium, ada beberapa pertimbangan nutrisi yang harus Anda pertimbangkan sebelum memasukkan krim asam ke dalam makanan Anda secara teratur.
Video of the Day
Proses dan Identifikasi
Krim asam biasa memulai hidupnya sebagai krim. Krim itu melewati proses fermentasi saat pabrikan menggabungkan krim dengan bakteri khusus. Bakteri asam laktat memberi rasa asam khas dan ketebalan alat bantu krim dalam ketebalan produk. Krim asam lemak penuh harus memiliki setidaknya 18 persen lemak, sedangkan krim asam lemak rendah lemak harus 25 persen lebih rendah dari krim asam lemak penuh dan krim asam bebas lemak harus mengandung kurang dari 0. 5 g lemak untuk masing-masing 50 g berat badan, menurut Departemen Pertanian AS.
Kalori dan Lemak
Krim asam lemak esensial mengandung 23 kalori dalam 1 sdm. Lemak lemak dalam krim asam membentuk 93 persen kalori, dengan jumlah lainnya dari sejumlah kecil karbohidrat dan protein. Lemak jenuh, yang ditunjukkan oleh American Heart Association meningkatkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah Anda, terdiri dari 60 persen kalori lemak dalam krim asam. Lemak lain dalam krim asam tidak jenuh tunggal dan tidak jenuh ganda, yang keduanya kaya akan lemak. Kurangi krim asam lemak, dibuat dengan susu rendah lemak memiliki 20 kalori per 1 sdm. dan 81 persen kalori dari lemak. Seperti krim asam lemak penuh, lemak dalam krim asam lemak rendah lemak sekitar 60 persen.
Informasi Nutrisi
Krim asam hanya memiliki 0. 35 g karbohidrat dalam 1 sdm., menjadikannya makanan yang relatif rendah karbohidrat. Bahan lainnya dalam 1 sdm. dari krim asam termasuk 0. 42 g gula dan 0. 25 g protein. Satu sendok makan krim asam memberi Anda 13 mg kalsium, sebagian kecil dari kebutuhan 1.000 mg sehari Anda. Krim asam memiliki bekas zat besi, hanya 10 mg sodium, 17 mg potassium dan trace vitamin B thiamin, riboflavin dan niacin dalam 1 sdm.
Pertimbangan
Gunakan krim asam biasa secukupnya karena lemak jenuh dan kalori tinggi. Bila Anda menggunakan krim asam lemak penuh, ukurlah sajian Anda dengan sendok pengukur agar tidak menambahkan lebih banyak kalori ke makanan Anda daripada yang Anda inginkan. Krim asam lemak yang dikurangi memiliki lebih sedikit kalori dan sedikit lemak, sedangkan krim asam bebas lemak memiliki kalori paling sedikit, dengan 11 kalori per 1 sdm. dan tidak ada lemak. Gunakan krim asam bebas lemak di piring, atau pengganti yogurt Yunani dengan protein tinggi untuk krim asam dengan kentang panggang, dalam casserole panggang dan sebagai topping hidangan Meksiko.
