Laktosa adalah jenis gula yang terjadi secara alami dalam susu. Hal ini ditemukan dalam susu hewan seperti sapi dan kambing, serta air susu manusia. Susu polos yang dibeli di toko bahan makanan lokal Anda tidak mengandung tambahan gula. Jika Anda membeli susu rasa, seperti coklat atau stroberi, gula ditambahkan ke minuman untuk rasa manis. Susu alternatif seperti susu almond, kedelai atau oat juga mengandung tambahan gula. Periksa label nutrisi dengan hati-hati pada produk susu Anda untuk menentukan apakah gula telah ditambahkan atau tidak.
Video of the Day
Laktosa Dijelaskan
Laktosa terdiri dari dua molekul gula yang berbeda: glukosa dan galaktosa. Begitu laktosa memasuki tubuh, saat menyusut menjadi molekul yang lebih kecil ini untuk pencernaan lebih mudah. Jenis gula ini lebih mudah dicerna pada beberapa individu. Laktosa juga mungkin lebih mudah dicerna tergantung dari jenis susu. Beberapa individu percaya bahwa laktosa yang terjadi secara alami pada susu kambing lebih mudah dicerna daripada laktosa pada susu sapi.
Intoleransi
Kadang kala, gula susu atau laktosa sulit bagi beberapa orang untuk dicerna. Kondisi ini disebut intoleransi laktosa. Gejala kondisi ini meliputi kram, kembung dan diare. Jika Anda mengalami kesulitan mencerna laktosa, Anda bisa membeli susu dengan mengurangi laktosa, atau susu yang bebas laktosa. Melepaskan gula alami dalam susu mengubah selera, namun memungkinkan individu intoleran laktosa untuk minum susu.
Jumlah Laktosa
Jumlah laktosa dalam susu tergantung pada jenis susu. Susu manusia memiliki proporsi laktosa terbesar sebesar 7 persen. Susu sapi mengikuti 4,7 persen. Jumlah laktosa dalam susu kambing kurang dari 4,1 persen. Semakin laktosa dalam susu, semakin manis rasanya.
Gula yang Ditambah Susu
Susu coklat dan strawberry mengandung tambahan gula. Jumlahnya bervariasi tergantung dari jenis susu dan pabrikannya dan berkisar antara 1 sampai 3 sdt. gula per porsi dalam produk susu rasa yang disiapkan. Mencampur susu rasa Anda sendiri dengan menggunakan campuran bertenaga dapat membantu Anda menyesuaikan jumlah gula agar sesuai dengan rasa manis yang Anda inginkan.
