Tahu adalah makanan protein lembut yang terbuat dari cairan kedele - yang disebut susu kedelai - yang telah dikerutkan. Dadih yang dihasilkan terbentuk menjadi padat, yang bisa diiris atau dihaluskan dan ditambahkan ke piring. Tahu memiliki banyak manfaat kesehatan yang diusulkan dan bisa dimasukkan sebagai bagian dari pola makan sehat, digunakan sebagai pengganti daging. Penciptaan kedelai ini adalah makanan serbaguna yang bisa digunakan untuk segala hal mulai dari pemanggangan hingga pemanggangan.
Video of the Day
Manfaat Kesehatan
Tahu kedelai dibuat dari yang disebut-sebut sebagai bantuan untuk mengurangi kolesterol tinggi, mencegah kanker tertentu, mengurangi keropos tulang yang terkait dengan osteoporosis dan memperbaiki gejala menopause Tahu juga protein tinggi dan mengandung semua asam amino esensial, disebut sebagai blok bangunan protein. Item makanan yang menyediakan semua asam amino esensial dianggap sebagai makanan protein lengkap.
Kesehatan Jantung
Protein kedelai dalam produk tahu dan produk kedelai lainnya mungkin bertanggung jawab untuk mengendalikan risiko penyakit jantung melalui pengurangan lipoprotein low density, atau kolesterol jahat. U. S. Food and Drug Administration mengakui bahwa setidaknya 25 g protein kedelai per hari mungkin memiliki manfaat jantung yang bermanfaat. Lihat label makanan pada kemasan tahu untuk menentukan ukuran porsi untuk memenuhi rekomendasi 25 g ini.
Kesehatan Wanita
Tahu juga mengandung zat yang disebut isoflavon, khususnya isoflavon yang disebut fitoestrogen. Fitoestrogen adalah senyawa berbasis tanaman yang meniru hormon manusia, estrogen. Karena hubungan ini, kedelai diyakini dapat membantu mencegah kanker yang berhubungan dengan hormon, seperti kanker payudara dan endometrium. Isoflavon dalam kedelai juga diyakini dapat membantu membalikkan kehilangan tulang yang menyebabkan osteoporosis dan hot flashes dialami oleh wanita menopause. Diperlukan penelitian lebih lanjut, untuk mengetahui efek kesehatan kedelai yang sebenarnya pada semua kondisi ini, catat University of Maryland Medical Center.
Menu Suggestions
Tahu ringan dan dikenal dengan rasa apa pun yang dimasak, memberikan tekstur dan protein pada piring dan minuman yang ditambahkan. Tahu tersedia dalam konsistensi yang berbeda, baik yang tegas, lembut atau yang paling halus, seperti sutra. Tahu perusahaan bisa diiris dan ditambahkan ke tumis atau dibumbui seperti daging dan dipanggang dengan hati-hati sebagai pengganti daging. Tahu lembut bisa dimurnikan dan digunakan sebagai pengganti keju ricotta dalam lasagna, atau dihaluskan dan ditambahkan ke casserole. Tahu silken sangat cocok untuk membuat smoothies bila dicampur dengan buah, madu dan beberapa es batu. Ini juga cukup halus dalam tekstur untuk dipoles atau dipoles.
