Terlalu Banyak Capsaicin Buruk untuk Anda?

Mayoritas bumbu dari paprika panas berasal dari senyawa tanaman yang disebut capsaicin. Indikator yang paling jelas dari kehadiran capsaicin adalah sensasi rasa terbakar dan menggigit yang dihasilkan pada kulit atau lidah Anda saat Anda menyentuh atau makan paprika panas. Sementara capsaicin dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan, terlalu banyak dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan Anda.

Video of the Day

Berapa Banyak Capsaicin

Pusat Medis New York University Langone menyatakan bahwa capsaicin umumnya dianggap aman untuk digunakan dalam jumlah yang umum terjadi pada makanan. Studi ilmiah menggunakan cabai merah sering termasuk suplemen kira-kira 2. 5 gram paprika panas per hari - antara seperempat dari seperempat lada jalapeño. Suplemen Cayenne, yang mengandung capsaicin, diambil sebagai pengobatan medis dapat dikonsumsi dengan aman pada dosis 0, 5- sampai 1 gram tiga kali sehari, walaupun harus diambil sebelum makan. Cabai yang berbeda mengandung berbagai tingkat capsaicin, karena beberapa paprika lebih spicier daripada yang lain. Semakin panas lada, semakin capsaicin yang dimilikinya. Cabai cabe ringan, seperti cabai ancho atau jalapeño ringan, kurang capsaicin tapi mungkin lebih mudah ditoleransi oleh mereka yang tidak terbiasa mengkonsumsi makanan pedas. Paprika yang lebih segar termasuk cabe rawit Thailand dan paprika habanero, biasa ditemukan di masakan Asia Tenggara dan Karibia.

Makan capsaicin dapat menyebabkan beberapa efek samping, termasuk sakit perut dan sakit perut. Dalam beberapa kasus, itu juga bisa menyebabkan diare, serta berkeringat, kulit memerah, hidung meler dan air mata. Jika Anda mengkonsumsi capsaicin secara teratur, bisa menyebabkan iritasi pada perut. Capsaicin sering menghasilkan perasaan yang mirip dengan sakit perut, meski tidak ada bukti ilmiah yang menyebabkan kerusakan sebenarnya.

Kemungkinan Penyakit Digestive Trouble

Karena capsaicin menyebabkan iritasi pada lapisan mukosa di saluran pencernaan Anda, kadar kapsaicin yang tinggi dapat menyebabkan muntah dan mual, terutama jika Anda tidak terbiasa dengan pedas. makanan atau memiliki intoleransi capsaicin. Demikian pula, jika Anda menderita sakit maag atau bisul, mengkonsumsi capsaicin tingkat tinggi atau bahkan sedang dapat meningkatkan tingkat keparahan gejala tapi tidak menyebabkan sakit maag atau bisul.

Meningkatkan Capsaicin dalam Diet Anda

Membangun toleransi untuk capsaicin dapat berarti Anda mengalami lebih sedikit efek samping saat makan makanan yang sangat pedas. Jika Anda tidak terbiasa dengan makanan pedas sama sekali, mulailah dengan sedikit paprika pedas, seperti cabai pasilla. Cabai ringan akan sedikit terasa menggelitik dan seringkali merupakan buah yang bagus untuk hidangan. Anda juga bisa mengurangi panas pada cabai dengan membuang biji dan vena - bagian putih di bagian dalam lada - karena bagian ini mengandung konsentrasi capsaicin tertinggi.Terakhir, basahi asupan cabai Anda dengan mengkombinasikannya dengan makanan manis atau asam alami, seperti menambahkan paprika panas ke salsa mangga. Gula dari mangga dan asam jus jeruk nipis akan mengubah rasa cabai. Asam meningkatkan buah alami dan kecerahan cabe, sementara gula membantu melunakkan panasnya.