Ikan tuna, tergolong ikan berlemak, mencakup beberapa spesies yang berbeda, yang dikenal sebagai tuna albacore. Apakah Anda makan steak tuna segar atau tuna dalam kaleng tersedia sebagai albacore atau light, makan tuna berkontribusi pada diet sehat. Terlepas dari kenyataan bahwa tuna, bersama dengan kehidupan laut lainnya, mengandung merkuri, dikonsumsi dalam tuna moderat menyediakan protein, vitamin, mineral dan asam lemak omega-3 dengan sedikit lemak jenuh.
Video Hari Ini
Sumber Protein
Tuna berfungsi sebagai sumber protein yang sangat baik. Protein dalam tuna adalah protein lengkap, yang berarti mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh manusia. Setiap 100 gram tuna mengandung antara 23 sampai 27 gram protein, tergantung pada apakah tuna itu segar atau kalengan. Sepuluh sampai 35 persen dari total kalori Anda harus berasal dari sumber protein, jadi makan tuna berkontribusi pada diet sehat.
Menyediakan Lemak Baik
Tubuh manusia membutuhkan lemak untuk memberi energi jangka panjang, memberi hormon, mendukung otak dan sistem saraf dan membawa vitamin. Empat jenis lemak diet utama ada: monounsaturated, polyunsaturated, jenuh dan trans. Lemak jenuh dan trans berkontribusi terhadap kolesterol tinggi, yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Lemak tak jenuh, bagaimanapun, membantu mengendalikan tekanan darah dan kadar kolesterol. Tuna menyediakan lemak tak jenuh ganda dengan lemak jenuh yang sangat sedikit, menjadikannya bagian makanan Anda yang sehat.
Mengandung Asam Lemak Omega-3
Asam lemak omega-3 adalah asam lemak esensial yang mendorong pertumbuhan dan perkembangan sehat. Asam lemak omega-3, yang harus dikonsumsi dalam makanan, mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi otak kognitif dan perilaku dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, menurut University of Maryland Medical Center. Oleh karena itu, American Heart Association merekomendasikan makan dua 3. 5-oz. Porsi ikan berlemak seperti tuna albacore per minggu.
Vitamin dan Mineral
Tuna mengandung beberapa vitamin dan mineral penting. Ini berfungsi sebagai sumber niasin yang signifikan, juga dikenal sebagai vitamin B3. Niacin membantu proses tubuh dan mengubah makanan menjadi energi. Tuna juga mengandung vitamin A, yang mendukung kesehatan gigi, kulit dan tulang. Tuna berkontribusi terhadap asupan harian kalium, yang dibutuhkan untuk mendukung sinyal saraf, dan fosfor, yang membantu membangun tulang dan gigi yang kuat.
Merkurius
Merkurius, unsur logam berat, dapat menyebabkan kerusakan otak atau ginjal serta kerusakan pada janin yang sedang berkembang. Merkuri mencemari udara melalui polusi industri. Merkuri kemudian terakumulasi di sungai dan sungai. Organisme mikroskopik di dalam air dan tanah mengubah merkuri menjadi methylmercury.Sebagai ikan dan kerang makan, methylmercury terakumulasi di dalamnya. Beberapa ikan mengandung kadar merkuri yang lebih tinggi daripada yang lain. Tuna albacore mengandung lebih banyak merkuri daripada tuna ringan kalengan. Administrasi Makanan dan Obat-obatan menyarankan agar aman untuk makan sampai 12 oz. tuna kalengan per minggu tapi untuk membatasi konsumsi tuna albacore sampai 6 oz. per minggu.
