Vegetarian sering perlu kreatif dalam memenuhi kebutuhan protein mereka. Protein nabati bertekstur, atau TVP, berfungsi sebagai pengganti daging yang sangat baik. Terutama terbuat dari kedelai, TVP sering dijual sebagai campuran dehidrasi, meskipun memungkinkan untuk membelinya di blok siap makan. Alternatif daging ini membuat pilihan sehat bukan hanya untuk protein, tapi juga untuk meningkatkan asupan beberapa vitamin dan mineral Anda. Perlu dicatat bahwa hal itu menimbulkan risiko kesehatan potensial.
Video of the Day
Kalori dan Lemak
Piring 1 cangkir dari TVP yang disiapkan berisi 224 kalori. Jika Anda mematuhi diet 2.000 kalori, kalori dalam porsi TVP terdiri dari 11,2 persen dari jumlah yang dapat Anda konsumsi setiap hari. Satu porsi TVP menambahkan 1 gram lemak ke makanan Anda, meskipun hal ini tidak memberikan kontribusi signifikan terhadap batas yang disarankan 44 sampai 78 gram lemak per hari, atau 20 sampai 35 persen asupan kalori harian Anda.
Karbohidrat dan Serat
TVP berfungsi sebagai sumber karbohidrat yang kaya: 1 sajian berisi 26 gram. Karbohidrat dalam porsi TVP dipecah untuk memberi energi agar tubuh Anda berfungsi sebagaimana mestinya, dan nutrisi berperan dalam kesehatan otak, otot dan ginjal Anda. Anda membutuhkan 130 gram karbohidrat per hari untuk kesehatan terbaik. Tidak semua karbohidrat diproses menjadi energi; Serat adalah karbohidrat yang tetap solid untuk mempengaruhi proses pencernaan dan pencernaan. Penyajian TVP mengandung 12 gram serat, porsi yang signifikan dari 25 sampai 38 gram per hari yang direkomendasikan.
Protein
Satu porsi TVP memberi Anda 32 gram protein, menjadikannya sumber makanan makronutrien yang sangat baik dan pilihan yang baik untuk vegetarian. Diet Anda membutuhkan protein sehari hingga 56 gram setiap hari. Protein di TVP penting untuk sistem kekebalan tubuh Anda, juga membangun otot, memperbaiki sel dan jaringan dan memproduksi enzim.
Vitamin dan Mineral
Termasuk TVP dalam makanan Anda memberi Anda akses ke sumber potasium yang kaya. Satu porsi mengandung 81 persen asupan yang direkomendasikan setiap hari. Elektrolit penting ini sangat penting untuk fungsi jantung dan otot Anda. Anda juga akan mendapatkan 35 persen zat besi yang Anda butuhkan setiap hari dalam porsi TVP. Selain itu, porsi TVP menyediakan 16 persen kalsium dan 1 persen vitamin A yang Anda butuhkan setiap hari.
Kemungkinan Manfaat Anti-Kanker
TVP, yang terutama terbuat dari kedelai, dapat membantu mencegah kanker payudara, walaupun manfaat perlindungan kanker kedelai tidak dapat disimpulkan. Penelitian yang dipublikasikan dalam terbitan "American Journal of Clinical Nutrition" edisi Juni 2009 mencatat bahwa wanita dengan asupan protein kedelai yang lebih tinggi sepanjang masa mereka memiliki penurunan kejadian kanker payudara sebelum menopause.Pada saat bersamaan, beberapa penelitian menunjukkan kedelai sebagai penyebab kanker payudara karena kandungan phytoestrogennya. Penelitian juga menunjukkan fakta bahwa mengkonsumsi kedelai dapat mengurangi risiko kanker prostat pada pria, menurut sebuah penelitian di American Journal of Clinical Nutrition edisi April 2009. "Namun, bukti yang diterbitkan dalam jurnal Human Reproduction edisi Juli 2008 mengaitkan konsumsi kedelai tinggi dengan penurunan kualitas sperma. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan dalam hal pencegahan kanker payudara dan prostat.
