Diet vegetarian tidak akan menghentikan Anda membuat pilihan makanan yang tidak sehat. Bahkan saat Anda melupakan produk daging, makanan seperti kentang goreng dan es krim masih secara teknis vegetarian. Tanpa penelitian tentang vegetarisme, Anda mungkin akan kekurangan nutrisi. Namun, dengan memilih makanan yang tepat untuk menggantikan nutrisi yang akan Anda dapatkan dari unggas, daging dan makanan laut, Anda dapat memperbaiki kesehatan dan kesejahteraan Anda dengan diet vegetarian.
Video of the Day
Kesehatan yang Lebih Baik
Diet vegetarian telah dikaitkan dengan tingkat obesitas yang lebih rendah, penurunan risiko penyakit jantung dan masa hidup yang lebih lama, menurut Diet Dietary 2010 Pedoman untuk orang Amerika Ini bisa disebabkan oleh diet vegetarian yang umumnya lebih rendah lemak jenuh dan memiliki kalori lebih sedikit daripada makanan nonvegetarian. Vegetarian cenderung mengkonsumsi lebih banyak serat, vitamin C dan potassium. Namun, vegetarian juga cenderung lebih sadar terhadap kesehatan daripada yang lain, yang berarti faktor gaya hidup lainnya, seperti olahraga, dapat berkontribusi terhadap perbaikan kesehatan, menurut D. Enette Larson-Meyer, ahli diet terdaftar dan penulis "Olahraga Vegetarian Nutrisi. "
Vegetarian berisiko kekurangan zat besi dan vitamin B-12, karena kebanyakan sumber ditemukan pada daging, makanan laut dan unggas. Sebuah tinjauan berbasis bukti yang diterbitkan dalam edisi 2013 "Nutrition Review" menetapkan bahwa vegetarian berisiko kekurangan vitamin B-12 terlepas dari jenis gaya makan, usia atau demografi vegetarian. Dengan defisiensi B-12, juga dikenal sebagai anemia pernisiosa, gejala utamanya adalah kelelahan. Hal ini dapat menyebabkan kerusakan saraf permanen jika tindakan pencegahan seperti suplemen vitamin B-12 tidak dilakukan. Vegetarian ovo-lacto juga bisa mendapatkan vitamin B-12 dan zat besi dari telur dan produk susu, dan semua vegetarian dapat memperoleh nutrisi ini dari sereal dan produk kedelai yang diperkaya. Besi bisa berasal dari sumber tanaman seperti makanan yang diperkaya, buncis dan bayam.
Banyak orang mengambil bagian dalam diet vegetarian karena persepsi bahwa penyakit bawaan makanan berasal semata-mata dari produk daging, menurut "The Vegetarian Times." Hal ini dapat menyebabkan beberapa orang mengabaikan praktik kebersihan makanan. Namun, analisis 10 tahun penyakit bawaan makanan yang dilakukan oleh Centers for Disease Control and Prevention menemukan bahwa kebanyakan penyakit disebabkan oleh makanan nabati. Karena itu, agar pola makan vegetarian tetap sehat, pertahankan praktik keamanan makanan, seperti mencuci buah dan sayuran serta menyimpan dan memasak makanan dengan baik.
Garis Dasar
