Zucchini termasuk dalam kelas sayuran yang biasa disebut squash musim panas. Varietas lain dari squash musim panas termasuk kuning lurus, crookneck kuning dan kerang putih. Zucchini tumbuh asli di Amerika Serikat dan rasanya yang ringan membuatnya sempurna untuk dimakan mentah atau dimasak atau ditambahkan ke resep manis atau gurih. Zucchini adalah makanan kaya nutrisi dan oleh karena itu bagus untuk Anda karena ia menawarkan vitamin dan mineral dengan kalori sangat sedikit.
Penyimpanan
Seluruh zucchini akan tetap segar saat disimpan di lemari es hingga satu minggu. Untuk menjaga agar zucchini tetap segar, tunggu sampai dicuci sampai siap menggunakannya. Setelah dipotong, apakah mentah atau sudah matang, makan zucchini dalam dua hari untuk rasa segar.
KaloriKarena zucchini mengandung kandungan air yang tinggi, ia menyediakan sedikit kalori. Setengah cangkir zucchini irisan atau potong dadu dihitung sebagai setengah cangkir yang melayani 2 1/2 sampai 3 cangkir sayuran yang direkomendasikan oleh U. S. Departemen Pertanian. Setengah cangkir zucchini hanya menyediakan 10 kalori.
Fat
American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak hingga 25 sampai 35 persen dari total kalori Anda untuk hari itu. Karena zucchini tidak mengandung lemak atau kolesterol, menambahkannya ke makanan Anda membantu mencapai tujuan nutrisi tanpa memberi kontribusi pada kalori gemuk.
Vitamin CTubuh membutuhkan vitamin C untuk membuat kolagen, protein yang diperlukan untuk membangun tulang, kulit, tulang rawan, tendon dan ligamen. Ini juga mempromosikan penyembuhan dan membantu menjaga kesehatan gigi dan tulang. Vitamin C juga berperan sebagai antioksidan, yang berarti melindungi sel-sel di dalam tubuh dari efek berbahaya radikal bebas - atom bermuatan negatif terbentuk saat oksigen berinteraksi dengan molekul tertentu. Orang dewasa harus mengkonsumsi 75 sampai 90 mg vitamin C per hari dan setengah cangkir sajian zucchini menyediakan 15 persen dari total asupan tersebut. Vitamin dan Mineral Lainnya
Zucchini mengandung sejumlah folat yang berguna, juga dikenal sebagai vitamin B9, yang membantu tubuh memproduksi dan memelihara sel baru. Zucchini juga menyediakan vitamin A yang dibutuhkan untuk kesehatan gigi dan mata; Kalium, yang merupakan mineral penting untuk fungsi jantung; dan besi dibutuhkan untuk menghasilkan protein hemoglobin yang ditemukan di sel darah merah.
