Anda mungkin berpikir bahwa jus yang bukan dari konsentrat lebih baik daripada jus yang berasal dari konsentrat. Namun, jika tidak ada bahan tambahan, seperti gula dan pengawet kimia, ditambahkan ke jus "dari konsentrat", tidak ada yang lebih buruk dari jus yang bukan berasal dari konsentrat. "Bukan dari konsentrat" tidak sama dengan segar., jus mentah - hanya jus yang sudah dipasteurisasi tanpa terkonsentrasi. Apapun jenis jus yang Anda dapatkan, pastikan tidak mengandung pemanis tambahan.
Video of the Day
Differences in Processing
Pasteurisasi melibatkan dengan cepat memanaskan jus untuk membunuh patogen apapun. Jus komersial yang diberi label "bukan dari konsentrat" dibuat dengan memoles buahnya, lalu memasteurisasinya. "Dari konsentrat" jus dijus dari buahnya, kemudian disaring melalui prosesor yang mengekstrak air. Dengan cara ini, jus mengambil sedikit ruang saat diangkut. Sebelum dikemas dan dijual, air ditambahkan kembali ke dalam jus konsentrat dan dipasteurisasi.
Perbedaan Kandungan Gizi
Selama prosesnya hanya menambahkan jumlah air yang benar ke jus konsentrat, jus dari konsentrat tidak memiliki perbedaan nutrisi dibanding jus bukan dari konsentrat. Kandungan kalori akan sama, dan kepadatan nutrisi jus juga tidak akan terpengaruh. Namun, jika ditambahkan bahan tambahan, seperti gula - sering berupa sirup jagung fruktosa tinggi - profil nutrisi jus akan berbeda karena tambahan gula pasir.
Perbedaan Bahan
Akademi Nutrisi dan Dietetics menunjukkan bahwa berbagai merek jus dari konsentrat dapat menambahkan berbagai bahan tambahan dalam jus selama pemrosesan. Sebagai contoh, satu merek jus apel "dari konsentrat" hanya mengandung jus apel dari konsentrat dan menambahkan vitamin C, sementara merek populer lainnya dari jus apel "mengandung konsentrat" mengandung tambahan gula. Jus dengan tambahan gula mungkin lebih tinggi kalori, dan pastinya akan kurang sehat.
Inti Bottom
"Bukan dari konsentrat" jus tidak harus lebih sehat daripada jus "dari konsentrat". Namun, penting untuk membaca label nutrisi, memilih produk yang mengandung 100 persen jus tanpa gula tambahan. Gula yang ditambahkan bisa didaftarkan sebagai aneka ramuan yang berbeda, seperti "sirup jagung," "sirup jagung fruktosa tinggi," "dekstrosa" dan "malt." Dengan jenis jus apapun, periksa kandungan kalori jika Anda berisiko terkena obesitas atau diabetes; Jus sering kaya akan kalori dan karbohidrat, tapi itu tidak membuat Anda kenyang.Jenis jus juga bisa memberi nutrisi bergizi. Misalnya, jus apel dan jus tomat dan sayuran dihitung sesuai dengan tujuan harian yang disarankan dari dua cangkir buah dan dua sampai tiga cangkir sayuran setiap hari, sesuai dengan ChooseMyPlate. gov. Namun, setengah cangkir jus apel 100 persen mengandung sekitar 60 kalori, sementara setengah cangkir 100 persen jus tomat dan nabati memiliki sekitar 30 kalori.
