Ubi jalar dikenal sebagai "kamote" di Filipina, menurut CGIAR. org website Sayuran ini banyak digunakan dalam berbagai budaya dan negara sebagai makanan bergizi dalam berbagai macam masakan berbeda. Diet yang terutama terdiri dari hidangan berbasis kamote mungkin sangat diminati oleh banyak orang, namun sayuran juga bisa menjadi sumber energi yang sangat baik saat dimakan. Bicaralah dengan dokter atau ahli gizi Anda untuk informasi lebih lanjut tentang manfaat kamote.
Video of the Day
Sejarah
Menurut situs CGIAR, sebuah lembaga penelitian pertanian global, kamote sebenarnya tidak terkait dengan keluarga kentang, meskipun sering disebut sebagai " ubi jalar. "Sayuran ini lebih mungkin berhubungan dengan keluarga tanaman kemuliaan pagi dan ditandai dengan fitur yang mirip dengan paprika, terong, atau tomat. Banyak warna hadir dalam tubuh kamote, menghasilkan warna oranye kekuningan keseluruhan. Hidangan Kamote umum ditemukan di Asia, Afrika, dan budaya Pasifik Selatan lainnya.
Produksi
Sebagai CGIAR. org menyarankan, lebih dari 95 persen tanaman kamote global dipanen di negara-negara berkembang. Sayuran ini diproduksi di lebih dari 100 negara secara keseluruhan, dengan 80 persen hasil panen berasal dari China. Nigeria dan Uganda juga merupakan pemanen utama kamote dan berkontribusi secara substansial terhadap pertanian kamote seluas 9 juta hektar setiap tahunnya. Sementara biasanya dimakan dalam bentuk utuh, kamote juga digunakan dalam pakan ternak, sebagai pati untuk mie, dan sebagai tambahan untuk banyak alkohol.
Manfaat
Menurut sebuah artikel yang diterbitkan oleh Food and Nutrition Research Institute di Departemen Ilmu Pengetahuan dan Teknologi, atau FNRI-DOST, makanan bertepung seperti kamote ditemukan rendah pada indeks glikemik. Penderita diabetes atau pasien lain yang peka terhadap kadar gula darah bisa mendapatkan keuntungan dari mengkonsumsi makanan dengan indeks GI rendah yang serupa dengan kamote. Selanjutnya, diet glikemik rendah diketahui membantu mencegah timbulnya penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2. Makanan yang mengandung tepung seperti kamote mengandung nutrisi lain yang dapat membantu promosi kesehatan yang baik, termasuk protein, kalsium, fosfor, zat besi, thiamin, riboflavin, niacin, dan vitamin C, menurut FNRI- DOST. Proses metabolisme dan tingkat energi Anda dapat diimbangi dengan konsumsi makanan ini, yang dapat membantu pasien diabetes atau kondisi medis gastrointestinal.
Kesalahpahaman
Sementara kamote dipandang sebagai sayuran bergizi tinggi, tidak ada bukti ilmiah yang menyarankannya untuk membantu menurunkan berat badan. Padahal, kandungan karbohidrat tinggi dalam kamote bisa menyebabkan kenaikan berat badan bila dikonsumsi dalam jumlah banyak.Makanan Kamote tidak boleh dijadikan alternatif pengobatan tradisional untuk pengobatan kondisi kesehatan apapun.
