Lactobacillus acidophilus adalah strain bakteri yang dapat mencerna laktosa, gula dalam susu dan produk susu lainnya. Jika Anda tidak toleran terhadap laktosa dan mengalami komplikasi pencernaan saat mengkonsumsi susu, Anda mungkin bertanya-tanya apakah Lactobacillus tambahan dapat membantu meringankan gejala Anda. Secara umum, peneliti terbagi dalam masalah ini. Ada beberapa cara pasti bakteri Lactobacillus bisa membuat hidup Anda lebih mudah.
Video Hari Ini
Laktosa
Laktosa adalah nama kimia untuk gula susu. Anda tidak bisa menyerapnya secara langsung dari usus, tapi dalam keadaan normal, Anda mencernanya ke dalam senyawa penyusunnya dan kemudian menyerapnya. Jika Anda tidak toleran terhadap laktosa, Anda tidak menghasilkan laktase, yang merupakan enzim yang bertanggung jawab untuk pencernaan laktosa. Dengan demikian, jika Anda mengkonsumsi makanan yang mengandung laktosa, Anda mengalami gejala pencernaan yang tidak nyaman termasuk kram dan gas, jelas Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biochemistry."
Mengobati Intoleransi Laktosa
Berkaitan dengan apakah suplemen Lactobacillus acidophilus dapat membantu orang dengan intoleransi laktosa, perisai dibagi. Beberapa penelitian, termasuk artikel 1995 yang diterbitkan dalam "Journal of Dairy Science," menunjukkan bahwa suplementasi Lactobacillus membantu individu intoleran laktosa untuk mencerna laktosa pada produk susu. Yang lain, seperti sebuah studi tahun 1999 yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition," tidak menunjukkan efek. Suplemen Lactobacillus tidak akan menyakiti Anda, jadi Anda mungkin ingin mencobanya untuk menentukan apakah Anda akan mendapatkan keuntungan.Pertimbangan Lain
Salah satu cara pasti bakteri Lactobacillus dapat membantu membuat hidup Anda lebih nyaman - dan makanan Anda lebih lengkap - jika Anda tidak toleran terhadap laktosa adalah melalui tindakan mereka terhadap produk susu fermentasi seperti yogurt. Untuk membuat yoghurt, produsen mengolah Lactobacillus dan strain bakteri lainnya yang sejenis dalam susu. Bakteri memecah laktosa, menghasilkan asam dalam prosesnya. Ini memberi yogurt tekstur lembut dan rasa asam.Ini juga menghilangkan sebagian besar laktosa dari susu, yang berarti Anda mungkin bisa makan yogurt meski Anda tidak toleran terhadap laktosa.
