Lentil telah lama menjadi makanan pokok dalam makanan manusia - mereka pertama kali dibudidayakan lebih dari 8.000 tahun yang lalu dan kemungkinan besar diperkenalkan ke Amerika Serikat. Negara-negara di awal 1900-an. Karena umur simpannya yang panjang, ketersediaan yang meluas dan biaya yang relatif rendah, lentil adalah tambahan yang ekonomis dan nyaman untuk dapur Anda. Mereka memiliki banyak nilai gizi, dalam bentuk vitamin, mineral dan serat, dan bekerja dengan baik dalam berbagai resep.
Video of the Day
Dasar-Dasar Nutrisi
Lentil berfungsi sebagai sumber energi moderat - 165 kalori per seperempat cangkir lentil kering, yang menghasilkan sekitar setengah cangkir lentil matang. Lentil sangat rendah lemaknya, sehingga sebagian besar kalori ini berasal dari protein dan karbohidrat. Setiap porsi menyediakan 12. 4 gram protein, sumber asam amino yang digunakan tubuh Anda untuk menjaga sistem kekebalan tubuh dan mensintesis hormon. Lentil mengandung protein "tidak lengkap" karena mereka kehilangan asam amino metionin dan sistin, jadi gabungkan dengan sumber protein lain - seperti whole grain, susu, telur atau daging - untuk mencegah kekurangan asam amino. Satu porsi lentil mengandung sekitar 29 gram karbohidrat, termasuk 14 6 gram serat. Serat membantu mengurangi kadar kolesterol darah Anda, dan diet kaya serat memerangi sembelit.
Beneficial Minerals
Mengonsumsi lentil untuk tembaga dan magnesium, dua mineral penting. Tubuh Anda menggunakan kedua mineral tersebut untuk mengaktifkan enzim yang penting untuk produksi energi, dan bergantung pada magnesium untuk menjaga jaringan tulang yang sehat. Tembaga menjaga DNA tetap sehat, karena berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi jaringan dari radikal bebas penyebab mutasi. Pemberian lentil memiliki 59 miligram magnesium - 18 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 14 persen untuk pria - dan 249 mikrogram tembaga, atau 28 persen dari asupan harian yang disarankan.Makan Lagi Lentil
Tambahkan segenggam kacang hijau ke cabe kalkun saat memasak untuk meningkatkan nilai gizi makanan Anda, atau masak kacang merah muda, bersama dengan sayuran favorit Anda, dalam campuran rempah-rempah yang hangat, tidak ada kaldu sodium dan tomat hancur untuk hidangan utama yang nyaman dan mengisi.Sajikan makanan Anda dengan sepotong roti gandum untuk mendapatkan semua asam amino yang dibutuhkan tubuh Anda. Sebagai alternatif, campurkan lentil matang bersama dengan jamur, remah roti whole grain, cabe rawit dan jinten, lalu bentuk campurannya ke dalam roti untuk burger miju-miju vegetarian.
