Vitamin K adalah nutrisi yang penting untuk pembekuan darah, kesehatan tulang dan pertumbuhan sel. Kekurangan vitamin K tidak umum karena nutrisi mudah ditemukan dalam berbagai makanan. Lentil, tanaman polongan, menawarkan 3. 4 mcg vitamin K per cangkir masak.
Video of the Day
Tentang Lentil
Jenis lentil yang paling banyak ditemukan adalah varietas Prancis, merah dan kuning. Lentil biasanya dijual kering, tapi bisa direhidrasi dalam kaleng. Kacang polong sering digunakan sebagai sumber protein vegetarian dalam casserole, sup dan roti. Pelengkap 1 cangkir cendana dimasak menyediakan 16 g serat, 18 g protein, 37 persen dari tunjangan makanan yang direkomendasikan untuk besi, 36 persen untuk fosfor, 18 persen untuk magnesium dan 49 persen untuk mangan, berdasarkan kalori 2.000 kalori diet. Secangkir lentil juga memiliki 90 persen RDA untuk folat, yang membantu meningkatkan fungsi sel darah merah yang sehat dan mendukung perkembangan otak yang tepat pada janin.
Lentil menyediakan 4 persen RDA untuk vitamin K dan bukan salah satu sumber nutrisi terbaik ini. Institute of Medicine merekomendasikan kebanyakan orang dewasa mengkonsumsi 90 sampai 120 mcg vitamin K setiap hari. Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak, artinya tersimpan dalam hati dan jaringan lemak lainnya. Diet Anda harus mencakup jumlah minimal lemak, 20 persen direkomendasikan oleh IOM, untuk membantu Anda menyerap vitamin K terbaik
Meningkatkan K Content
Siapkan lentil dengan makanan kaya vitamin K untuk meningkatkan asupan Anda. Tumis bawang bombay, bawang putih, seledri dan wortel dalam 1 sdm. minyak canola sebelum menambahkan kacang lentil dan kaldu ayam untuk membuat sup miju-miju. Tambahkan bayam atau kangkung ke sup untuk lebih meningkatkan kandungan vitamin K. Buatlah salad miju-miju yang dingin dengan saus jus lemon dan minyak zaitun dan sajikan selada hijau dan selada hijau yang mengandung vitamin K. Lumbung kacang matang dengan 1/4 cup mentah, cincang peterseli untuk mendapatkan tambahan 246 mcg vitamin K.
Pertimbangan
Orang dewasa yang lebih tua yang rentan terhadap patah tulang pinggul dan osteoporosis harus berusaha ekstra untuk mengkonsumsi kacang lentil - atau makanan lainnya - dengan 1 cangkir sayuran hijau untuk mendapatkan jumlah vitamin yang cukup K untuk melindungi kesehatan tulang. Bahkan jika Anda tidak menambahkan makanan yang mengandung vitamin K ke kacang lentil, mereka tetap memberikan nutrisi yang kaya sebagai tambahan yang sehat untuk diet apapun. Suplemen vitamin K tersedia secara over-the-counter, namun tanyakan kepada dokter Anda sebelum menambahkannya ke rejimen Anda.
