Apakah memilih panci baking ringan atau panci roti hitam turun sebagian besar sesuai keinginan pribadi. Panci Vintage biasanya gelap untuk dimulainya, dan mungkin sudah gelap seiring bertambahnya usia. Dengan pengecualian panci baking antilengket, kebanyakan bakeware yang dijual saat ini terbuat dari aluminium, dan berwarna terang.
Video of the Day
Baking Success
Panci baking ringan mencerminkan panas, sementara panci gelap cenderung menyerapnya, yang bisa membuat perbedaan pada kue Anda. Panci gelap masak lebih cepat dan lebih cenderung membakar makanan yang dipanggang daripada panci ringan. Jika Anda memilih untuk menggunakan panci gelap, kurangi panas dan waktu pembuatan roti sebanyak 25 persen. Tempatkan panci di rak tengah dan periksa sering. Setelah Anda terbiasa dengan perbedaan bagaimana kedua jenis wajan bekerja, Anda dapat melakukan penyesuaian yang diperlukan dan menggunakan salah satu jenis berhasil. Mungkin lebih baik bertahan dengan satu jenis panci atau yang lainnya, untuk menghindari kesalahan.
Panci panci ringan dan mengkilap hampir selalu terbuat dari aluminium, yang melakukan panas secara merata, dan tahan lama. Panci aluminium biasanya murah dan banyak tersedia juga. Panci baking gelap bisa dibuat dari aluminium atau timah, dan bisa dilapisi dengan lapisan antilengket. Lapisan antilengket tampak seperti ide bagus dalam teori, namun membutuhkan perawatan ekstra, dan tidak selalu mencegah agar barang yang dipanggang tidak menempel. Gunakan spatula atau alat yang salah dan Anda berisiko menggaruknya. Beberapa juru masak merasa lebih mudah menggunakan kertas perkamen atau tikar silikon agar tidak lengket. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah betapa mudahnya mencuci panci. Anda tidak bisa menggunakan abrasive atau bantalan gosok pada bakter anti lengket jadi jika makanan tetap menempel, bisa jadi sulit untuk dilepas.
Fitur Khusus
Selain warna wajan, perhatikan fitur khusus. Beberapa panci roti ringan terisolasi, yang berarti panci memiliki dua lapisan aluminium dengan udara di antaranya. Panci ini dirancang untuk memanggang kue dan makanan panggang lainnya secara lebih merata, tapi warnanya tidak cokelat dengan baik. Lembar roti tidak memiliki tepi sehingga kue bisa mudah dilepas. Loyang besar dengan pelek 1 inci, lebih serbaguna. Anda bisa menggunakannya untuk kue, roti kayu manis, brownies atau pizza dalam piring. Pikirkan kebutuhan baking Anda dan pilih bakeware yang paling sesuai dengan situasi Anda.
Pilih Kualitas
Bakeware ringan dan gelap keduanya memiliki potensi keuntungan dan kekurangan, namun terlepas dari jenis yang Anda pilih, cari produk tahan lama dan bermutu tinggi yang akan bertahan bertahun-tahun. Toko perlengkapan restoran sering membawa bakeware heavy-duty yang tidak dapat Anda temukan di tempat lain.
