Pola makan vegan menghilangkan semua produk daging dan hewan, termasuk susu dan telur. Karena protein lengkap, atau protein yang mengandung semua asam amino esensial, berasal dari sumber hewani, vegan harus menggabungkan makanan dalam makanannya dengan profil asam amino komplementer, memastikan asupan semua asam amino yang tidak dapat diproduksi dengan sendirinya.
Video of the Day
Sepuluh asam amino ada yang tidak dapat dibuat oleh tubuh Anda, dan karena itu Anda harus mengkonsumsinya dalam makanan Anda. Asam amino ini adalah valin, leusin, isoleanol, metionin, sistein, fenilalanin, tirosin, triptofan, treonin dan lisin. Membatasi asam amino meliputi metionin, sistein, triptofan dan lisin. Pembatasan berarti jika diet Anda rendah di salah satu asam amino ini, maka akan membatasi kegunaan asam amino lain yang Anda konsumsi. Kacang rendah metionin dan sistein, tapi tinggi lisin. Biji-bijian rendah lisin, namun rendah metionin dan sistein. Dengan mencukupi jumlah kacang dan biji-bijian dalam makanan Anda setiap hari, Anda dapat yakin bahwa Anda mendapatkan cukup dari asam amino yang membatasi ini.
Cara terbaik untuk memastikan bahwa Anda mengkonsumsi semua vitamin dan mineral yang Anda perlukan untuk diet vegan, penting untuk menyantap berbagai jenis makanan. Protein dapat ditemukan pada kacang-kacangan, kacang-kacangan, mentega kacang, kacang polong dan produk kedelai. Dengan mengonsumsi berbagai jenis makanan di masing-masing kategori ini setiap hari, Anda bisa yakin bahwa Anda mengkonsumsi semua asam amino yang Anda butuhkan setiap hari. Selain semua asam amino esensial, orang-orang yang menggunakan pola makan vegan juga memerlukan asupan zat besi, kalsium, seng dan vitamin B-12 yang cukup banyak, yang banyak ditemukan pada makanan hewani. Sayuran hijau, buah kering dan sereal sarapan yang diperkaya akan membantu Anda menambahkan nutrisi penting ini ke dalam makanan vegan.
Jika mengikuti diet vegan, Anda mungkin mengalami kesulitan untuk meningkatkan kadar protein Anda ke jumlah yang cukup. Produk berbasis kedelai adalah cara terbaik untuk menambahkan protein ke makanan Anda, dan dapat memberi Anda asupan asam amino yang beragam. Makanan sarapan seperti roti sosis berbasis kedelai bisa sangat lezat. Burger vegetarian rasanya enak dan bisa menjadi pengganti hamburger. Bereksperimenlah dengan pengganti daging untuk melihat varietas mana yang Anda sukai. Ini bisa ditambahkan ke hampir semua hal, termasuk sup, sandwich, bungkus, pasta piring dan pizza.
Piramida Panduan Makanan Vegetarian
