Daftar Sayuran yang Tepat untuk Diabetes

Sayuran menambahkan warna cerah, rasa dan tekstur pada makanan Anda. Mereka kaya akan vitamin, mineral, air, serat makanan, fitokimia dan antioksidan dan berkontribusi pada diet sehat. Sayuran umumnya rendah kalori dan karbohidrat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk penderita diabetes. Sayuran dibagi menjadi dua kelompok: tepung dan non-tepung. Sayuran berlemak lebih tinggi dalam karbohidrat dan meningkatkan kadar glukosa darah dengan lebih mudah. Sayuran non-tepung adalah pilihan terbaik untuk rencana makanan diabetes.

Kaya akan kalsium, vitamin A, B, C dan K, magnesium, besi, protein, potasium dan serat makanan, sayuran berdaun hijau gelap cocok untuk diet diabetes. Sayuran hijau termasuk bayam, kangkung, brokoli, asparagus, kubis Brussel, arugula, mustard atau collard greens, selada romaine dan chard. Masing-masing sayuran ini mengandung kira-kira 5 g karbohidrat per porsi, dengan porsi sama dengan 1 cangkir raw atau ½ cangkir sayuran yang dimasak. Mengkonsumsi salad hijau campuran sebelum atau dengan makanan Anda adalah cara yang baik untuk memasukkan sayuran hijau ke dalam rencana makanan diabetes Anda.

Tomat

Tomat mengandung lycopene, antioksidan ampuh yang dikenal untuk membantu melawan penyakit. Tomat juga kaya akan potasium, fosfor, kalsium, vitamin A, C dan K, folat dan serat makanan. Sebuah ½ cangkir penyajian tomat setara dengan 4 g karbohidrat. Makan mereka mentah, bubuhkan, direbus, dijus atau dalam saus; semua produk berbasis tomat rendah karbohidrat. Saat membeli produk berbasis tomat, pastikan untuk memilih varietas "tidak mengandung gula" atau "sodium rendah".

Bell Peppers

Peppers Bell tersedia dalam warna pelangi, termasuk kuning, merah, oranye, hijau dan ungu. Hanya mengandung 3 g karbohidrat per ½ cangkir sajian, paprika manis, berair dan penuh dengan rasa. Paprika dicampur dengan vitamin A dan C, kalium, fosfor, kalsium dan serat makanan. Tambahkan ke tumis, rasakan makanan favorit Anda bersama mereka, panggingkan dengan lauk warna-warni atau hanya mengunyah paprika kering untuk camilan rendah karbohidrat.

Sayuran Calciferous

Sayuran berbiak mengandung senyawa belerang yang membuat mereka pedas dan pahit. Senyawa belerang memberikan efek melawan karsinogen potensial dalam tubuh. Sayuran penghitungan adalah kubis merah atau hijau, bok choy, brokoli, kembang kol, artichoke dan kubis Brussel. Sayuran yang mengandung kalsium menghasilkan 5 g karbohidrat per porsi dan kaya akan vitamin C dan K, zat besi, potasium, folat, kalsium, serat makanan dan fitokimia. Makan mereka mentah atau dikukus ringan.

Allium

Meski tidak berwarna cerah, anggota keluarga allium sangat pedas dan beraroma.Bawang putih, bawang merah, daun bawang, daun bawang, daun bawang dan bawang merah adalah sayuran allium yang dikenal dengan sifat antibakterinya. Hanya mengandung 5 g karbohidrat per porsi, sayuran ini mengurangi peradangan, meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan penyakit. Sayuran allium paling baik digunakan untuk menambah rasa pada makanan lain saat memasak.

Wortel

Kaya akan antioksidan beta-karoten, vitamin A, B, C dan K, magnesium, folat, dan serat makanan, wortel berwarna cerah dan memberikan rasa manis. Wortel adalah pilihan tepat jika Anda menderita diabetes karena kandungan karotenoid dan vitamin A membantu melindungi mata Anda dari retinopati diabetes atau kerusakan pada pembuluh darah di mata dari diabetes jangka panjang. Wortel adalah makanan ringan rendah karbohidrat dan renyah.

Squash

Squash mengandung vitamin A, B dan C, zat besi, kalsium, serat makanan, potasium dan magnesium. Sementara beberapa varietas squash musim dingin cenderung lebih tinggi dalam karbohidrat, squash musim panas dan zucchini hanya mengandung 5 g karbohidrat per porsi. Tambahkan warna ke tumis, uap atau panggangan Anda untuk lauk karbohidrat rendah.