Beras adalah makanan rendah kalori dan murah yang bisa menjadi makanan bergizi untuk makanan Anda selanjutnya. Nasi putih yang kerap diperkaya dengan besi dan nasi merah ini dikemas dengan beberapa gram serat. Beras mudah disiapkan dan dilengkapi dengan berbagai macam makanan dan rempah-rempah lainnya dan dapat digunakan untuk menciptakan makanan rendah kalori yang akan dinikmati keluarga Anda secara keseluruhan.
Video Hari
Kacang Merah dan Beras
Kombinasi kacang merah dan beras adalah cara yang rendah kalori untuk meningkatkan asupan serat dan protein Anda. Menambahkan bawang akan memasok beberapa vitamin C juga. Tumis bawang putih cincang dengan daun bawang cincang dalam minyak zaitun sampai lembut. Tambahkan 1 cangkir nasi panjang dan tumis sampai kecoklatan. Tuangkan kaldu ayam rendah sodium dan biarkan mendidih sampai nasi empuk, sekitar 15 atau 20 menit, perhatikan Sue Spitler dan Linda R. Yoakam dalam buku mereka, "1, 001 Best Low-Fat Recipes." Tambahkan kacang merah sekitar 5 menit sebelum nasi selesai dimasak, bersama dengan ketumbar segar, garam dan merica. Makanan ini masuk sekitar 250 kalori per porsi. Tambahkan sosis kalkun tanpa lemak untuk beberapa kalori tambahan.
Risotto dengan Ham dan Peas
Risotto menggunakan nasi Arborio untuk membuat makanan ringan dan empuk. Susan McQuillan, penulis "Low-Calorie Dieting for Dummies," menyarankan menambahkan ham dan kacang polong untuk membuat makanan satu piring yang memasok protein, serat dan vitamin. Tumis bawang merah cincang di canola atau minyak zaitun dengan lembut. Tambahkan bawang putih cincang dan teruskan memasak sekitar 1 menit lagi. Masukkan 1 gelas nasi Arborio. Tambahkan 1/2 cangkir kaldu rendah garam atau kaldu sayuran dan aduk sampai cairan diserap. Lanjutkan menambahkan 2 1/2 cangkir lebih banyak kaldu, 1/2 cangkir sekaligus, aduk hingga masing-masing diserap. Tambahkan daging sapi potong dan kacang polong beku, serta 1/2 cangkir lebih banyak kaldu. Didihkan sampai dipanaskan dan nasi terasa empuk. Taburi dengan keju Parmesan dan sajikan panas. Ayam potong dan paprika bisa menggantikan ham dan kacang polong untuk rasa yang berbeda.
Ayam dan Beras
Ayam dan nasi merupakan kombinasi bergizi lainnya yang bisa menjadi makanan utuh dalam satu masakan casserole.Tumis empat dada ayam tanpa kulit yang dilapisi remah roti dengan minyak zaitun sampai matang. Letakkan ayam matang di dalam loyang besar. Tuangkan 2 cangkir nasi panjang di sekitar potongan ayam dan tambahkan 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium. Potong satu bawang putih dan tiga tangkai seledri dan taburi di atas ayam dan nasi. Kocok garam dan lada hitam dan masak di 350 derajat Fahrenheit sampai nasi empuk. Sajikan dengan muffin jagung untuk makanan yang jumlahnya sekitar 350 kalori.
