Hanya karena Anda tidak makan daging tidak berarti Anda tidak bisa mengikuti diet rendah karbohidrat. Sebenarnya, sebuah penelitian tahun 2009 yang dipublikasikan di Archives of Internal Medicine menemukan bahwa diet vegetarian rendah karbohidrat membantu sekelompok pria dan wanita kelebihan berat badan menurunkan berat badan. Bagian tersulit mungkin akan datang dengan apa yang harus dimakan, terutama saat sarapan. Dengan menggunakan sumber protein vegan seperti tahu, seitan dan tempe, bersama dengan sayuran rendah karbohidrat, Anda bisa menciptakan sejumlah pilihan lezat.
Video Hari Ini
Telur Vegan
Tahu adalah protein serbaguna yang mengambil rasa dari apa pun yang Anda memasak dengan, dan hanya memiliki 1 gram karbohidrat bersih per 1 / 2 - cup serving. "Net" karbohidrat - dihitung dengan mengurangi gram serat dari total gram karbohidrat - digunakan oleh banyak diet rendah karbohidrat populer untuk menghitung karbohidrat.
Balikkan tofu ke dalam perebutan sarapan tanpa mempengaruhi jumlah karbohidrat dengan mencampur tahu toksik dengan kunyit, ragi nutrisi, jinten, garam dan merica dan masak dengan api sedang di atas kompor. Sambil memasak, tambahkan berbagai sayuran rendah karbohidrat untuk menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda. Pertimbangkan 2 sendok makan bawang merah cincang dan 1/2 cangkir paprika merah cincang untuk menambahkan 5 gram karbohidrat bersih. Atau, aduk dalam 1 cangkir bayam mentah dan 1/2 cangkir jamur tiruan untuk 1 gram karbohidrat bersih.
Low-Carb Smoothies
Jika waktu menjadi masalah bagi Anda saat sarapan pagi, Anda bisa membuat smoothie rendah karbohidrat lezat untuk dikonsumsi bersama Anda. Campurkan 1/2 cangkir tahu dengan 1 cangkir susu almond tanpa pemanis, setengah alpukat, 1 sendok makan kakao tanpa pemanis dan sebungkus pemanis buatan bebas karbohidrat untuk diminum dengan 4 gram karbohidrat bersih. Atau, 1 cangkir susu almond dicampur dengan 1/4 cangkir keju ricotta, 1 sendok teh kayu manis, 1 sendok teh ekstrak vanila dan es membuat roti manis dengan 3 gram karbohidrat bersih.
Untuk smoothie yang kurang manis, campurkan 1 cangkir susu kedelai tanpa pemanis dengan 1 cangkir kale mentah, 1/2 cangkir mentimun teriris dan 1/4 cangkir blueberry segar untuk sarapan pagi di Kaca dengan 9 gram karbohidrat bersih.
Breakfast With Tempeh
Tempeh juga membuat protein sarapan rendah karbohidrat dengan 3 gram karbohidrat bersih per porsi 3 ons. Tekstur dan bumbu yang kokoh membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk sandwich sarapan. Masak iris tempe dalam panci dengan minyak zaitun dan citarasa dengan tamari dan cuka sari apel, lalu sajikan dibungkus daun selada dan diatapi irisan tomat dan alpukat. Makan sarapan ini memiliki 5 gram karbohidrat. Jika Anda memiliki karbohidrat luang, sajikan dalam pita rendah karbohidrat, dengan 5 gram karbohidrat bersih, bukan daun selada.
Garam tempe karbohidrat rendah juga membuat sarapan vegan yang lezat. Dadu-cabikan 1/2 cangkir tempe dan tumis dengan 1/2 cangkir lobak dadu, 1 cangkir bayam mentah dan 2 sendok makan bawang putih dalam minyak zaitun, bersama dengan rasa tamari, kunyit dan jinten, untuk sarapan dengan sekitar 6 gram karbohidrat bersih.
Sarapan Nontradisional Dengan Seitan
Seitan memiliki tekstur yang gemuk dan biasanya digunakan dalam mie makan malam yang gurih dan tumis, yang mungkin juga bisa menjadi alternatif sarapan biasa Anda. Tumis 1/3 cangkir seitan dengan 2 cangkir kacang hijau segar, bawang putih dan kecap untuk sarapan yang mengandung 9 gram karbohidrat bersih. Atau, buat sup gurih dengan seitan, bawang merah, lobak, jamur, rosemary, thyme, sage, miso dan air yang dimasak dalam panci besar di atas kompor sampai sayurannya empuk. Bergantung pada ukuran porsi dan jumlah sayuran vs seitan, sup ini memiliki sekitar 8 gram karbohidrat bersih per porsi.
