Makanan rendah karbohidrat dan vegetarian tidak sering berjalan bersamaan. Bagaimanapun, mengonsumsi makanan rendah karbohidrat biasanya merupakan konsumsi protein dan lemak berbasis hewanik dalam jumlah besar, sementara rencana vegetarian penuh dengan buah, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan yang mengandung karbohidrat. Menggabungkan keduanya mungkin dilakukan - namun dibutuhkan sedikit lebih banyak perencanaan daripada diet vegetarian biasa atau diet rendah karbohidrat biasa.
Video of the Day
Membuat Rencana
Diet rendah karbohidrat umumnya dianggap satu yang mengandung kurang dari 130 gram karbohidrat per hari, menurut Diabetes Inggris. Vegetarian mengikuti rencana rendah karbohidrat harus memperhatikan tiga prinsip dasar, menurut Rose Elliot dari Institute for Optimum Nutrition. Mereka harus mengurangi karbohidrat, meningkatkan asupan lemak dan makan lebih banyak protein. Batasi karbohidrat dari sayuran dan beberapa produk buah dan susu, sementara lemak bisa datang dalam bentuk minyak sehat, kacang-kacangan dan biji-bijian, sedikit mentega dan, sekali lagi, susu. Telur, keju cottage rendah lemak dan yogurt, kacang-kacangan, tempe dan tahu semuanya rendah karbohidrat dan protein tinggi.
Mulai saat sarapan
Telur adalah pilihan serbaguna yang sesuai dengan parameter rendah karbohidrat dan vegetarian, selama Anda adalah tipe vegetarian yang makan telur. Kombinasikan telur dengan telur dadar atau frittata dengan sayuran dan keju rendah lemak, atau cukup makan telur rebus atau orak-arik dengan sendirinya. Bagi vegetarian yang tidak makan telur, pilihan lain adalah yogurt Yunani polos dicampur dengan buah beri. Sementara buah mengandung karbohidrat, buah beri cenderung lebih rendah karbohidrat, dengan stroberi dan raspberry mengandung hanya 12 dan 15 gram karbohidrat per cangkir.
Pindah ke Makan Siang
Salad atau sup adalah salah satu cara termudah untuk menjaga agar makan siang Anda rendah karbohidrat. Untuk salad, hampir semua item salad dan sayuran hijau rendah karbohidrat dan vegetarian, jadi muat di atas selada, bayam, timun, lobak, daun bawang, paprika dan zucchini. Sajikan salad dengan keju cottage untuk dipukul protein, lalu bungkus dengan minyak zaitun, zaitun, kacang almond atau kacang pinus untuk sedikit lemak sehat ekstra. Jika Anda pergi ke rute sup, campurkan sayuran dengan sedikit lentil atau kacang. Ini sedikit lebih tinggi pada karbohidrat, namun diukur dengan hati-hati, tidak melebihi batas 130 gram. Kacang polong akan memberi Anda dosis protein dan serat yang baik.
Tetap di Jalur Saat Makan Malam
Siapkan semacam pengganti daging, terbuat dari kedelai, dengan banyak sayuran saat makan malam. Ahli diet Virginia Messina menyarankan setengah cangkir seitan, masing-masing setengah cangkir kentang manis, kangkung dan kacang hijau, semuanya dimasak dengan minyak zaitun. Atau siapkan tahu dengan butternut squash, asparagus dan jamur, semua tumis minyak kelapa.
Tambahkan Kue Sehat
Jika mogok makan di antara waktu makan, pilihlah dari banyak makanan rendah karbohidrat dan vegetarian.Kacang-kacangan dan biji-bijian selalu merupakan taruhan yang bagus, seperti irisan keju rendah lemak atau telur rebus. Yoghurt Yunani, keju cottage atau keju krim rendah lemak dicampur dengan mentega kacang atau kacang cincang sesuai dengan tagihan, seperti halnya tongkat sayuran dengan salsa atau hummus buatan sendiri. Asalkan asupan karbohidrat total Anda untuk hari ini tidak melebihi 130 gram, Anda tetap mengikuti diet rendah karbohidrat.
