Banyak jenis makanan mengandung histamin kimiawi, yang dapat memicu reaksi alergi. Sementara kebanyakan orang dapat mengolahnya tanpa kejadian, mereka yang memiliki kepekaan terhadap histamin mungkin mengalami sejumlah gejala yang tidak menyenangkan. Meskipun Anda tidak dapat sepenuhnya menghindari bahan kimia ini, menghindari atau membatasi konsumsi sumber makanan kaya dapat membantu.
Video of the Day
Kondisi Kesehatan
![]()
->
Eksim pada kulit. Ketidakmampuan memproses histamin telah diidentifikasi sebagai kontributor terhadap beberapa kondisi kesehatan seperti eksim, kecemasan dan serangan panik, asma, rhinitis dan urtikaria, yang lebih sering disebut sarang lebah.. The British Allergy Foundation mencatat bahwa penelitian telah menunjukkan bahwa histamin mungkin berperan dalam kondisi ini, dan jika Anda menderita salah satu dari mereka, mengonsumsi makanan histamin rendah dapat membantu mengurangi gejala.
Produksi Histamin
->
![]()
Rasa gatal mungkin disebabkan oleh histamia. Photo Consortium diamine oxidase membantu menghancurkan histamin selama proses pencernaan. Jika Anda kekurangan enzim ini, histamin dapat terbentuk di sistem Anda, mengakibatkan gejala mirip alergi seperti sakit kepala, ruam, gatal dan muntah.
Menggunakan Diet sebagai Diagnosis
->
Tempeh adalah makanan histamin tinggi. Photo Credit: Herianus / iStock / Getty Images
![]()
The British Allergy Foundation menjelaskan bahwa Anda tidak dapat menguji intoleransi histamin seperti alergi yang Anda lakukan. Ini berarti satu-satunya cara untuk mengetahui apakah Anda akan mendapatkan keuntungan dari diet rendah histamin adalah mencobanya.
Untuk menentukan intoleransi histamin, dokter biasanya merekomendasikan untuk menahan diri dari makanan histamin tinggi selama dua sampai empat minggu untuk melihat apakah gejala Anda membaik. Jika Anda melihat adanya perbaikan, Anda mungkin memiliki intoleransi terhadap histamin dan Anda harus terus makan dengan cara ini.
Makanan Tinggi di Histamin
->
Bayam adalah makanan histamin tinggi. Kredit Foto: Zedcor Milik / PhotoObjects. net / Getty Images
![]()
Makanan atau minuman yang mengalami fermentasi mengandung histamin tingkat tinggi, catat International Chronic Urticaria Society. Contohnya termasuk keju - kecuali keju cottage dan keju ricotta - bir, anggur, cuka, acar, asinan kubis, dan produk kedelai fermentasi seperti tempe, miso dan kecap.
Makanan lain yang histamin tinggi termasuk bayam, terong, ikan, daging olahan, telur, coklat, tomat, labu, buah sitrus, buah beri, kismis, kurma, aprikot, ceri, persik dan plum.
Makanan Lainnya yang Harus Dihindari
->
Hindari soda. Foto Kredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images
![]()
Jauhi makanan dan minuman dengan pewarna buatan, perasa atau pengawet; Mereka mengandung bahan kimia yang bisa memicu produksi histamin. Contoh pengawet meliputi benzoat, sulfit, BHA dan BHT.
Hindari bumbu kayu manis, bubuk cabai, cengkeh, adas manis, pala, bubuk kari dan paprika. Jangan minum soda atau teh.
Makanan yang Dibolehkan
->
Air diperbolehkan Kredit Foto: Jupiterimages / Pixland / Getty Images
![]()
Meskipun diet ini sepertinya bisa menghilangkan banyak jenis makanan, Anda masih memiliki banyak item yang tersedia untuk Anda. Diharapkan penghapusan banyak makanan olahan komersial mungkin akan menjadi tantangan terbesar. Produk susu yang diijinkan termasuk susu biasa, keju ricotta dan keju cottage. Pilih roti dan produk biji-bijian yang dibuat dengan tepung yang tidak dikelantang. Anda dapat dengan aman mengonsumsi semua sayuran kecuali bayam, terong, tomat dan labu. Buah-buahan yang dapat diterima termasuk apel, pisang, anggur, buah ara, melon, kiwi, mangga dan pir. Makan hanya daging dan unggas yang baru dimasak; Jangan makan sisa makanan saat histamin terbentuk di makanan. Anda bisa memiliki kacang polong dan biji-bijian dan kacang polong kecuali kacang kedelai dan kacang merah. Minuman yang dapat diterima meliputi air, kopi, jus dari buah dan sayuran yang diizinkan dan minuman beralkohol rum, gin dan vodka.
