Minggu ini para pakar kuliner dari seluruh dunia berkumpul di Bilboa, Spanyol, untuk upacara penghargaan dari 50 restoran terbaik di planet ini.
Tahun ini, hadiah utama diberikan kepada restoran Frances Francescana tiga bintang berbintang tiga Massimo Bottura, yang terletak di kota kecil Modena, Italia. Restoran yang terkenal di dunia itu sebelumnya dinobatkan sebagai restoran terbaik di dunia pada tahun 2016, tetapi tahun lalu ditinggalkan oleh restoran kelas atas Daniel Humm di New York Eleven Madison Park.
Pendirian New York bertabrakan ke tempat keempat, tidak diragukan sebagian karena ditutup untuk renovasi selama empat bulan. Lima pemenang teratas lainnya termasuk El Celler de Can Roca di Girona, Spanyol; Mirazur di Menton, Prancis; dan Gaggan di Bangkok.
Berbicara di upacara itu, yang sering disebut sebagai Oscar dari dunia makan mewah, Bottura berkata, "Di Osteria Francescana, saya memampatkan hasrat dan seni saya ke dalam gigitan yang dapat dimakan. Dalam kehidupan sehari-hari saya sebagai juru masak, saya memiliki ruang terbuka untuk puisi. " Yang pas mengingat bahwa Osteria sering dipuji karena visual piringnya dan pasangan rasa yang unik. Dengan mengingat hal itu, berikut ini semua yang perlu Anda ketahui tentang restoran terbaik di dunia. Dan jika Anda membuatnya di sana, pastikan Anda tidak melakukan salah satu dari 7 Kesalahan Terbesar yang Anda Buat di Restoran Santapan.
1 Ini Ditampilkan di Acara TV
Jika Osteria terlihat atau terdengar asing, itu karena itu menampilkan episode kedua musim 2 di Aziz Ansari, seri Netflix Master of None yang mendapat pujian kritis. Dev, seorang foodie terkenal, dan sahabatnya berbagi makanan di sana, dan foto-foto kursus, bersama dengan reaksi intens mereka terhadap makanan, cukup untuk membuat siapa pun ingin mendapatkan "resy" secepat mungkin.
2 Ini Mungil
Sebagai Osteria sejati, hotel ini hanya memiliki 12 meja dan ruang makan pribadi. Koleksi seni kontemporernya yang memukau memiliki banyak kritikus yang mengatakannya berfungsi sebagai galeri seni sekaligus restoran terbaik yang pernah ada. Jika Anda mendapati diri Anda sangat mencintai Italia sehingga Anda ingin tinggal selamanya, Anda harus tahu bahwa Kota Cantik di Italia ini Sebenarnya Akan Membayar Anda untuk Hidup di sana.
3 Sulit untuk Mendapatkan Reservasi
Ketika teman Dev menyarankan makan di Francescana, Dev berteriak bahwa dia mencoba untuk memesan tempat tetapi mereka "dipesan untuk seperti sepuluh tahun ke depan." Itu agak berlebihan, tetapi memang benar bahwa Anda tentu saja tidak bisa hanya bergoyang dan berharap untuk makan di sana setelah menunggu dalam antrian.
Menurut halaman reservasi di situs webnya, restoran ini telah dipesan penuh hingga September, dan slot setelah itu tidak tersedia saat ini, meskipun Anda dapat memesan tempat di daftar tunggu hampir setiap hari dan hanya berharap yang terbaik. Itu selalu membantu untuk memiliki hubungan, seperti teman Dev lakukan dalam episode, atau menelepon sebelumnya dan meminta dan memohon.
4 Mahal sekali
Ini diharapkan untuk pengalaman bersantap sekali seumur hidup. Menu mencicipi 10-kursus adalah 250 euro ($ 268) dan melakukan pemasangan anggur (yang harus Anda tambahkan) menambah 140 euro ($ 162) ke tagihan Anda. Menu pencicipan 12 hidangan mulai dari € 270 ($ 312) dan pasangan anggur harganya tambahan € 180 ($ 208). Setidaknya Anda tidak perlu khawatir membayar tip, karena itu Italia. Dan jika uang Anda membakar lubang di saku Anda, Anda selalu dapat melihat ringkasan lengkap dari Hidangan Restoran Termahal di Setiap Negara Bagian AS.
5 Hidangan Berubah
Menurut situs web, perubahan menu mencicipi "menurut penelitian dapur terbaru kami." Sesuai dengan kepekaan artistik koki, piring kecil dari menu pencicipan tidak merinci tentang apa yang sebenarnya Anda makan, tetapi memiliki nama yang menyerupai judul puisi, seperti "Tribute to Normandy" dan "An belut berenang di Sungai Po."
Saat Anda memesan a la carte, uraiannya sedikit lebih konkret dan lezat, seperti "Penafsiran tunggal fillet daging sapi alla Rossini dengan foie gras dan kaviar, " "Spaghetti yang dimasak dalam kaldu krustasea dengan tartare dan sayuran udang merah, " dan "Culatello di Zibello Antiche Razze berusia 42 bulan, dan disajikan dengan sebagian besar apel Campanine." Selamat makan!
Diana Bruk Diana adalah editor senior yang menulis tentang seks dan hubungan, tren kencan modern, dan kesehatan dan kesejahteraan.