Mineral mendukung kesehatan Anda dengan membantu produksi energi, menjaga cairan tubuh, kesehatan seluler, kekuatan tulang dan kekebalan tubuh. Mineral yang dibutuhkan tubuh Anda dalam jumlah yang bervariasi meliputi kalsium, kalium fosfor, magnesium, natrium, klorida, sulfur, mangan, seng, tembaga, yodium, kobalt, selenium dan fluorida. Anda bisa menemukan berbagai mineral penting ini pada buah dan sayuran.
Buah dan sayuran merah termasuk paprika merah, stroberi, radikio, bit, cranberry, kelembak, lobak dan tomat. Warna mereka biasanya berasal dari pigmen tanaman alami yang disebut lycopene atau anthocyanin, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis. Anda akan menerima banyak fitonutrien, vitamin dan mineral dari buah dan sayuran yang cerah ini. Misalnya, bit mengandung mangan, potasium, magnesium dan zat besi. Buah merah seperti tomat mengandung potasium, mangan, tembaga, magnesium, besi dan fosfor.
Buah dan sayuran hijau termasuk brokoli, kangkung, arugula, apel hijau, kiwi, sawi, bayam, chard Swiss, jeruk nipis, melon melon dan selada romaine. Warna mereka berasal dari pigmen tumbuhan alami yang disebut klorofil. Buah dan sayuran hijau menawarkan beberapa sumber vitamin dan mineral terkaya termasuk vitamin A, C, dan K, folat, zat besi dan kalsium. Kandungan mineral dari collard greens, misalnya terdiri dari mangan, kalsium, potasium, magnesium, seng dan besi. Kiwi mengandung kalium, tembaga, magnesium dan mangan.
Pertimbangan
Macromineral dan trace mineral adalah dua bentuk mineral. Tubuh Anda membutuhkan jumlah makromineral yang lebih banyak daripada trace mineral. Macromineral meliputi kalsium, magnesium, fosfor, natrium, kalium, klorida dan belerang. Tubuh Anda hanya membutuhkan sejumlah kecil mineral dan ini termasuk besi, mangan, tembaga, kobalt, seng, yodium, fluorida dan selenium. Dokter Anda dapat merekomendasikan nilai mineral yang benar untuk membantu memastikan mereka bekerja untuk Anda.