Nama Susu Produk

Susu, serta produk susu, mengandung beberapa vitamin dan mineral penting serta macronutrients seperti lemak, protein dan karbohidrat. Susu dan produk susu lainnya mencegah osteoporosis, rongga dan penyakit lainnya. Ini membantu untuk melawan infeksi, meningkatkan energi, dan melindungi perut dari bahan kimia dan makanan pedas. Menurut Susu Council of California, susu mengandung sodium, potassium, phosphorus, thiamin, dan vitamin A dan C, kalsium dan fosfor, namun sedikit mengandung vitamin D, zat besi atau magnesium, kecuali jika difortifikasi.

Ada beberapa jenis susu termasuk utuh, skim, 1 dan 2 persen, kering, mentah, diperkaya, organik, menguap, kental dan buttermilk. Seluruh susu memiliki 3. 5 persen lemak menurut beratnya. Susu skim adalah susu utuh dengan seluruh lemak yang dibuang, sementara 2 persen susu memiliki 2 persen lemak susu, sementara 1 persen susu memiliki 1 persen lemak susu. Susu kering memiliki air yang dikeluarkan, meninggalkan bedak, dan susu kering juga bisa utuh, skim atau dikurangi lemak. Susu kering tanpa lemak dan susu skim cair pada dasarnya tidak mengandung sejumlah vitamin dan mineral dalam jumlah signifikan kecuali jika difortifikasi.

Yogurt

Produk susu berbasis susu yang populer lainnya adalah yogurt, yaitu susu yang telah difermentasi oleh campuran bakteri yang menyebabkan susu tersebut menjadi lengket seperti konsistensi custard. Dibuat dengan susu whole, reduced or fat free, yoghurt dibuat dengan menambahkan bakteri "starter" seperti Lactobacillus acidophilus atau kultur bakteri lainnya. Budaya ini memberi yoghurt rasa asam khasnya. Menurut Dewan Susu California, yogurt mengandung sodium, vitamin A, B-12 dan C, folat, kalsium, magnesium, seng, fosfor dan bekas besi.