Apakah Anda penggemar permen wijen seperti siwak lembut dan wijen manis rapuh, atau hanya menikmati taburan biji pada bagel Anda, biji wijen dapat gizi penting jika Anda makan banyak dari mereka. Biji wijen sering digunakan dalam memanggang, dan juga dibuat menjadi saus Timur Tengah yang disebut tahini yang juga disajikan di atas sayuran atau roti.
Video of the Day
Kalori dan Lemak
Satu ons biji wijen mentah dan kering memiliki 163 kalori dan 14. 11 g lemak, 1. 96 di antaranya jenuh. Ini tidak jauh berbeda dari 1 oz. dari biji wijen panggang yang memiliki 160 kalori dan 13. 61 g lemak, 1. 09 yang sudah jenuh. Biji wijen mentah atau mentah tidak mengandung kolesterol. Kecuali Anda makan permen wijen, seperti halvah, tidak mungkin Anda akan pernah makan 1 ons. dari biji wijen dalam satu duduk Namun, 1 oz. adalah jumlah yang wajar untuk digunakan saat membuat wijen bagel, roti atau tahini.
Protein
Satu ons biji wijen mentah kering memiliki 5,3 g protein. Jumlah biji panggang yang sama sedikit berkurang, dengan 4. 81 g. Meskipun ini terdengar seperti jumlah yang besar, bergantung pada biji wijen yang ditemukan di bagel atau roti karena sumber proteinnya tidak bijaksana, karena jumlah protein yang sebenarnya berasal dari biji wijen jauh lebih sedikit.
Mineral
Dengan 291 mg kalsium, 4. 13 mg zat besi dan 9. 8 mcg selenium, 1 oz. Biji wijen kering adalah dorongan sehat untuk diet Anda. Ini memuaskan 29. 1 persen dari nilai harian kalsium dan 14 persen dari nilai harian selemium. Ini juga memasok 23 persen zat besi yang dibutuhkan oleh wanita, dan lebih dari 50 persen nilai harian yang dibutuhkan pria. Ada sedikit mineral yang ditemukan dalam 1 ons. dari biji wijen dari pada biji wijen mentah.
Vitamin
Biji wijen mentah dan panggang tidak mengandung vitamin A, C, D, E atau K. Namun, 1 oz. dari biji mentah atau panggang memiliki 0,22 mg thiamin dan 0, 07 mg riboflavin. Ini setara dengan sekitar 19 persen dari nilai harian thiamin dan hampir 6 persen dari nilai harian riboflavin untuk orang dewasa.
