Sorrel, sorai asam, hijau musim semi, digunakan dalam salad, quiches dan hidangan lainnya. Sementara populer untuk digunakan di Prancis, Anda mungkin tidak menemukannya dengan mudah di toko bahan makanan lokal Anda. Daunnya cukup mudah rusak, membuat jendela ketersediaannya cukup kecil - taruhan terbaik Anda adalah menumbuhkannya sendiri atau memeriksa pasar petani setempat. Rasa lemon menambah semangat untuk resep, bersama dengan berbagai nilai gizi.
Video of the Day
Nutrisi Dasar
Pilihan yang sangat baik untuk sayuran ramah diet, satu porsi cangkir buah natal segar mengandung 15 kalori. Daunnya menyumbang 0. 5 g lemak untuk diet Anda juga. Sorrel menyajikan serat dalam bentuk serat, memberikan 2 g, atau 5. 2 sampai 8 persen dari rekomendasi 25 sampai 38 g. Nutrisi ini meningkatkan kesehatan perut Anda, membantu mencegah diare dan sembelit. Anda juga akan mendapatkan 1 g protein per porsi. Jumlah ini tidak akan memenuhi kebutuhan sehari-hari Anda, jadi pastikan untuk melengkapi makanan Anda dengan makanan kaya protein untuk dikonsumsi 46 sampai 56 g setiap hari.
Vitamin
Memasukkan warna kecoak ke dalam makanan Anda memberi Anda akses ke salah satu makanan vitamin C alami - satu cangkir seukuran 1/2 cangkir hijau tart ini memberi Anda 53 persen asupan yang direkomendasikan setiap hari.. Jika Anda baru saja mengalami cedera, mengonsumsi makanan tinggi vitamin C membantu penyembuhan tubuh Anda dengan benar. Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk menambahkan warna kemerah-merahan pada rencana makan Anda jika Anda seorang perokok; University of Maryland Medical Center mencatat bahwa merokok mengurangi jumlah vitamin C yang tersedia untuk digunakan di tubuh Anda. Satu porsi warna kemerah-merahan mengandung 6 persen vitamin A yang Anda butuhkan setiap hari juga, yang memperkuat penglihatan Anda.
Mineral
Sorrel membuat pilihan cerdas untuk meningkatkan asupan zat besi Anda tanpa menambahkan banyak kalori ke dalam makanan Anda: 1 porsi memiliki 8 persen zat besi yang dibutuhkan tubuh Anda setiap hari. Besi yang Anda makan memiliki efek langsung pada jumlah oksigen di tubuh Anda, yang mempengaruhi tingkat energi dan fungsi kognitif. Selain itu, makan daun kemerah-merahan menyediakan 3 persen dari nilai kalsium yang direkomendasikan harian, mineral yang dibutuhkan untuk tulang dan gigi yang kuat.
Pertimbangan
Rasa lemon Sorrel berasal dari asam oksalat. Sayangnya, kandungan asam oksalat membuat warna coklat menjadi pilihan yang buruk jika Anda memiliki kecenderungan untuk mengembangkan batu ginjal. Asam oksalat dapat menurunkan kemampuan tubuh menyerap kalsium, yang memungkinkan batu oksalat atau kalsium oksalat terbentuk di ginjal. Dokter Anda mungkin menyarankan untuk meningkatkan asupan kalsium Anda untuk mengatasi masalah ini. Anda juga harus mempertimbangkan untuk mengurangi atau menghilangkan warna coklat kemerah-merahan dan makanan lain yang mengandung asam oksalat dari makanan Anda.
