Flingy, manis meringue adalah salah satu hal yang membuat kue seperti yang dicintai. Tekstur yang lapang dan rasanya yang lembut memuaskan gigi manis Anda. Meringue tidak dianggap sebagai makanan ringan yang sehat, tapi kemungkinannya bagus, Anda akan menginginkan beberapa pada akhirnya. Fakta gizi tentang meringue tidak semuanya buruk.
Video of the Day
Bahan Meringue
Bahan utama Meringue biasanya ada di dapur Anda: telur dan gula. Hal lain yang Anda perlukan adalah krim tartar - jika tidak ada di dapur Anda sekarang, Anda bisa menemukannya di toko bahan makanan manapun di bagian rempah-rempah.
Membuat Meringue
Membuat meringue itu sederhana. Untuk pai berukuran rata-rata, gunakan empat butir telur. Pisahkan telur dan pertahankan bagian putih - itulah satu-satunya bagian yang akan Anda gunakan untuk meringue. Kocok putih dengan mixer putar tinggi hingga mulai berbusa. Tambahkan 1/4 sdt. krim tartar dan terus berdetak. Begitu puncak kecil mulai terbentuk, kocok dalam 1/4 cangkir gula per telur, sedikit demi sedikit. Lanjutkan pemukulan sampai meringue adalah ketegasan yang Anda inginkan. Memanggangnya pada 325 derajat F di atas pie filling selesai meringue Anda.
Nutrisi di Telur
Telur diperkuat dengan nutrisi. Dalam meringue, Anda hanya mendapatkan putih, tentu saja, tapi satu putih telur memberi Anda 4g protein, dan juga hampir 10 persen kebutuhan harian Anda untuk selenium. Telur menyediakan hampir semua nutrisi yang ditawarkan meringue.
Gizi Gula
Hampir tidak mungkin untuk memikirkan sesuatu yang positif dalam hal nutrisi dalam hal gula. American Heart Association menekankan bahwa kebanyakan orang tidak menyadari berapa banyak gula yang mereka konsumsi, dan dampak kesehatan yang dihasilkannya negatif. Jika Anda mencoba untuk tetap melacak konsumsi gula Anda, AHA mengatakan bahwa tujuannya tidak lebih dari sekitar 6 sdt. - untuk wanita - sampai 9 sdt. - untuk pria - per hari Mengingat bahwa satu meringue kue utuh memiliki sekitar 1 cangkir gula di dalamnya, yang setara dengan 48 sdt., bahkan jika Anda memotong kue itu dalam delapan potongan berukuran standar, Anda masih mengiris isi gula meringue setiap potong menjadi sekitar 6 sendok teh. - dan Anda belum menghitung gula yang mengisi.
Cream of Tartar
Penambahan krim tartar, atau kalium hidrogen tartrat, untuk meringue hanya untuk membantu menumbuhkan busa. Ini tidak memberi rasa atau warna. Ini 1 sdt krim tartar memiliki 7 kalori, 1mg sodium, dan kekalahan 495mg - 14 persen dari kebutuhan harian Anda - potassium.
Meringue yang Lebih Bergizi
Mungkin untuk membuat meringue yang masih enak dan lebih bergizi. Pengajar Nutrisi Bersertifikat, Mira Dessy of Grains & More, mengatakan bahwa meskipun putih telur memberi nutrisi yang diperlukan, jumlah gula akan mengurangi keseimbangan dan mengurangi manfaat nutrisi tunggal dari meringue.Dia menambahkan bahwa "Banyak orang tidak suka menggunakan meringue dalam bentuknya yang tidak dimasak karena unsur telur mentahnya." Anjurannya untuk orang-orang yang khawatir dengan salmonella - bakteri bawaan makanan yang kadang ditemukan dalam telur mentah - adalah dengan menggunakan bubuk meringue, bubuk premade dari putih telur kering dengan zat penstabil.
Meringue yang Diabetic-Friendly
Diet yang terlalu banyak mengandung gula merupakan penyebab utama timbulnya diabetes. Setiap orang bisa mendapatkan keuntungan dari belajar menggunakan berbagai jenis gula dalam resep. Dessy menyatakan bahwa gula yang kurang diproses, seperti kristal jus tebu yang diuapkan, dapat memberi rasa manis tanpa banyak nutrisi sebagai gula putih olahan. Anda juga bisa memotong unsur nutrisi yang mengurangi gula dengan cara memasukkan zat pengganti ke dalam meringue Anda. Resep University of Illinois Extension untuk Diabetes Lemon Meringue Pie menggunakan Splenda, misalnya. CooksRecipes. Bahan untuk Lemon Meringue Pie termasuk Equal.
