Biji Mustard dari India adalah sumber minyak mostard. Varietas unggulan ini lebih menyengat dan lebih panas dari pada biji sawar Mediterania. Gunakan minyak sawi sebagai tambahan beraroma untuk masakan Anda yang dimasak dengan cara memanaskannya terlebih dulu. Begitu minyak mencapai titik asapnya, ia mengembangkan rasa lembut dan lembut. Seperti minyak lainnya, minyak mustard menambah kalori sekaligus meningkatkan resep favorit Anda.
Video of the Day
Ukuran Penyajian
Ukuran penyajian standar untuk minyak adalah 1 sdm. Saat Anda memasak dengan minyak, Anda mungkin akan menggunakan lebih banyak minyak di dalam panci, tapi memasak dengan cepat mengurangi jumlah minyak yang diserap makanan Anda. Jika Anda berencana menggunakan minyak ini untuk saus salad atau saus, sajian standarnya adalah 2 sdm.
Kalori dan Lemak
Minyak mustard mengandung 124 kalori per tbsp. Ini berisi 14g lemak, yang berkontribusi pada semua kalori. Lemak dalam minyak sawi, yang sama dengan 8. 3g per tbsp., sebagian besar tidak monounsaturated. Kandungan lemak tak jenuh ganda dalam 1 sdm. sama dengan 2. 9g, sedangkan kandungan lemak jenuh sama dengan 1. 6g. Dibandingkan dengan minyak goreng populer lainnya, minyak mustard memiliki kandungan lemak monounsaturated lebih rendah daripada zaitun, biji rami, biji anggur dan minyak kacang.
Nutrisi Kunci
A tbsp. Minyak mustard tidak mengandung karbohidrat, serat atau protein. Itu tidak mengandung vitamin atau mineral. Seperti sumber nabati lainnya, minyak Mustard mengandung asam alfa linolenat atau ALA, asam lemak omega-3 penting. Asam ini dalam kandungan tak jenuh ganda minyak adalah zat yang tidak dapat dibuat tubuh Anda. Anda harus mendapatkannya dari makanan. Asam lemak omega-3 bertindak sebagai antioksidan, yang membantu tubuh Anda melawan penyakit, melindungi kesehatan jantung dan mungkin menjaga sel-sel otak tetap sehat. Satu tbsp Minyak mustard mengandung 0. 8g asam lemak omega-3, dibandingkan dengan tbsp. dari minyak kedelai, yang memiliki 0. 9g. Minyak canola memiliki 1. minyak 3g dan flaxseed memiliki 7, 3g.
Pertimbangan
Panduan Diet U. S. Department of Agriculture tahun 2005 untuk Amerika merekomendasikan agar Anda membatasi konsumsi minyak harian sampai 6 sdt. atau 2 sdm. dalam diet standar 2.000 kalori. Ini termasuk semua minyak yang cair pada suhu kamar, apakah Anda menggunakannya untuk memasak atau dalam dressing salad.
