Quark cheese, varietas keju segar, memiliki tampilan dan rasa yang mirip dengan krim asam. Anda mungkin juga melihatnya disebut tvorog atau tvaroh jika Anda berbelanja di pasar khusus. Keju ini dibuat dengan mengental susu pasteurisasi dengan senyawa yang disebut rennet, yang kemudian berubah asam dengan bakteri. Whey mengering dari dadih setelah dipotong dan diproses sampai halus atau hampir mulus.
Video of the Day
Kalori
Penyajian keju quark 50 gram berisi 30 sampai 34 kalori. Berdasarkan rencana makan 2.000 kalori, ini mencakup 1. 5 persen sampai 1. 7 persen kalori yang dapat Anda konsumsi setiap hari. Quark bisa digunakan dalam beberapa cara, termasuk sebagai alternatif saus asam atau béchamel, sebagai topping untuk roti atau roti bakar, dicampur dengan buah dan disajikan sebagai makanan penutup atau dicampur dengan granola. Hal ini jarang dimakan sendiri, jadi pastikan untuk memperhitungkan kalori dari piring yang lebih besar di mana Anda menggunakannya.
Macronutrients
Quark cheese bebas lemak. Anda membutuhkan beberapa lemak dalam makanan Anda agar tubuh tetap berfungsi dengan baik; 20 sampai 35 persen kalori harian Anda harus berasal dari lemak, atau 44 sampai 78 kalori. Bagian 50 gram keju quark berfungsi sebagai sumber protein yang baik, menyediakan 6 gram, atau 10. 7 sampai 13 persen dari 46 sampai 56 gram yang disarankan untuk dikonsumsi setiap hari oleh Institute of Medicine. Anda juga membutuhkan 130 gram karbohidrat per hari. Satu porsi keju quark hanya mengandung 2 gram macronutrient ini, yang berarti Anda harus melengkapi makanan Anda dengan makanan bergizi dan kaya karbohidrat untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari Anda.
Mineral
Satu porsi keju quark memberi Anda 5 persen asupan kalsium yang direkomendasikan setiap hari, mineral penting untuk kesehatan tulang. National Institutes of Health mengungkapkan bahwa banyak makanan orang Amerika kekurangan kalsium yang mereka butuhkan untuk tetap sehat. Tanpa cukup kalsium dalam makanan Anda, tulang Anda mungkin akan terasa sakit, terutama saat Anda menua. Osteoporosis, suatu kondisi yang ditandai oleh fraktur tulang yang mudah, dapat terjadi, dan ini paling lazim pada wanita pascamenopause. Ini bukan satu-satunya cara kalsium dalam keju quark menguntungkan wanita, namun - konsumsi dapat mencegah atau mengurangi gejala sindrom pramenstruasi.
Manfaat
Termasuk keju quark dalam rencana makan Anda mungkin menawarkan beberapa manfaat tak terduga. Banyak orang yang menderita intoleransi laktosa menghindari makan keju untuk menangkal gejala yang meliputi gas, kram perut, kembung dan diare, namun Jaringan Intoleransi Makanan melaporkan bahwa quark adalah keju pengganti yang hebat bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Beberapa orang, bahkan mereka yang tanpa masalah menelan laktosa, jangan makan keju quark karena mereka menyalahkannya karena menyebabkan sembelit. Tidak ada bukti ilmiah yang menegaskan kepercayaan ini, jadi jangan ragu untuk makan keju quark tanpa khawatir hal itu akan menyebabkan sembelit.
