Orang Amerika yang mendengar teman-teman Inggris atau Australia rave tentang "capsicums" dan lama untuk mencoba buah-buahan eksotis mungkin dalam kekecewaan. Capsicums adalah apa yang orang-orang di Amerika Serikat sebut paprika manis. Botanis buah, capsicums dianggap sayuran, dengan cara yang sama seperti tomat. Paprika berwarna secara alami manis, namun rendah lemak dan kalori serta antioksidan tinggi.
Video of the Day
Deskripsi
paprika adalah salah satu jenis paprika yang umum; dan jenisnya termasuk pisang manis, tanduk banteng dan bumbu cengkeh. Sebagai kelompok, capsicums kekurangan daya api dari paprika panas, malah menambahkan kegentingan dan rasa manis pada makanan. Meskipun paprika hijau umumnya berukuran sama dengan paprika merah, kuning, oranye, coklat dan ungu, warna hijau menunjukkan bahwa mereka hanya versi yang lebih muda - matang, namun tidak sepenuhnya matang - dari pasangan warna-warni mereka. Kapsik hijau memiliki rasa yang lebih kuat, sementara warna lainnya lebih manis dan lebih ringan; semua cocok untuk makan segar atau dimasak.
Nutrisi Dasar
Satu cup capsicums hanya mengandung 31 kalori, sekitar 6 g karbohidrat dan tidak ada protein atau lemak. Peppers menyediakan 2 g serat makanan saat dimakan mentah. Karena capsicums mentah memiliki kandungan air lebih tinggi daripada varietas yang dimasak, paprika yang dimasak mengandung kalori lebih banyak dari pada jumlah yang sama dengan paprika segar.
Piring paprika merah 1 cangkir melayani 100 persen kebutuhan vitamin C dan vitamin C harian Anda - sebenarnya, ini setidaknya mengandung dua kali kebutuhan sehari-hari. dari vitamin C. Capsicums juga menyediakan setidaknya 5 persen asupan vitamin B6 dan K harian yang disarankan, serta folat dan mangan. Paprika matang, dengan warna merah, kuning dan oranye, lebih tinggi vitamin antioksidan dibanding paprika hijau muda. Di sisi lain, paprika hijau lebih tinggi pada vitamin K.
Capsicums vs. Capsaicin
Yang membingungkan, baik cabai manis dan panas termasuk dalam genus botani Capsicum, namun hanya paprika manis yang memiliki nama umum capsicum. Namun nama genus itu menunjukkan namanya sebagai capsaicin ekstrak, yang berasal dari cabai daripada paprika manis. Capsaicin inilah yang membuat lada panas menjadi panas. Sementara penelitian menunjukkan bahwa capsaicin mungkin memiliki manfaat kesehatan, Anda tidak akan mendapatkan manfaatnya dengan mengonsumsi paprika manis, karena tidak mengandung senyawa ini.
Melayani Saran
