Escarole, varietas endapan berdaun lebar, menyerupai radicchio namun memberi rasa kurang pahit. Sayuran cuaca yang dingin ini, terkadang disebut Batavian endive atau scarola, bisa ditambahkan ke salad saat dipetik muda. Escarole yang lebih matang dimasak sebagai lauk atau digunakan untuk membuat sup hangat; Varietas yang populer termasuk escarole dan bakso, populer sebagai hidangan Italia.
Video of the Day
Bagian 1 1/2 gelas dari escarole mentah dan cincang hanya mengandung 15 kalori. Apakah Anda menggunakannya sebagai salad hijau atau lauk lezat, sayuran ini membuat pilihan yang sangat baik untuk disertakan dalam makanan Anda saat Anda mencoba menurunkan beberapa kilogram. Pastikan untuk mengembangkan rencana makan Anda untuk menggabungkan escarole dengan butiran sehat atau sayuran bertepung, seperti kentang, dan kalkun protein rendah lemak atau ikan, misalnya - untuk mengkonsumsi makanan yang seimbang. Escarole tidak memiliki lemak dan sedikit protein; sajian 1 1/2 gelas menyediakan 1 gram. Ini memang mengandung 3 gram karbohidrat. Jumlah ini tidak akan memenuhi kebutuhan energi Anda untuk hari ini - karbohidrat adalah sumber utama bahan bakar tubuh Anda - jadi pastikan untuk melengkapi rencana makan Anda dengan makanan yang kaya karbohidrat.
Escarole berfungsi sebagai sumber serat makanan yang baik, berkontribusi 5. 2 sampai 8 persen dari jumlah yang harus Anda konsumsi setiap hari. Serat memainkan peran penting dalam kesehatan perut Anda, mengurangi risiko pengembangan sembelit, diare dan divertikulitis. Serat, kadang-kadang disebut sebagai makanan ringan, juga bisa membuat perut Anda terasa kenyang - ini, pada gilirannya, dapat membantu Anda mengonsumsi lebih sedikit kalori, membantu penurunan berat badan. Meskipun serat penting untuk makanan Anda, mengkonsumsi terlalu banyak sebelum sistem Anda siap untuk itu bisa mengakibatkan gas dan kembung. Tambahkan serat ke makanan Anda perlahan sampai Anda mencapai jumlah yang disarankan 25 sampai 38 gram per hari.
Satu porsi escarole memasok Anda dengan 30 persen asupan vitamin C. vitamin ini, antioksidan, mencegah kerusakan sel dan jaringan Anda yang disebabkan oleh bebas. radikal dan membantu memperbaiki kerusakan. Ini juga membantu tubuh Anda memproduksi kolagen, zat yang ditemukan di ligamen, tendon, tulang rawan, kulit dan pembuluh darah Anda. Escarole juga mengandung 4 persen nilai besi dan kalsium harian yang direkomendasikan. Setiap sel di tubuh Anda membutuhkan zat besi, dan ini membantu memastikan tubuh Anda mendapatkan cukup oksigen - tanpa asupan yang cukup, Anda bisa menjadi lelah, pusing dan menderita sakit kepala. Kalsium membantu menjaga fungsi jantung, saraf dan otot Anda, dan ini mendorong gigi dan tulang yang kuat.
Manfaat
