Kacang putih utara adalah kacang berwarna terang dengan kulit luar yang keras. Masak sering menggunakannya sebagai ramuan cabai putih dan sup. Seperti kacang pinto dan kacang hitam, kacang putih utara mengandung mineral, serat dan protein tinggi. Nilai yang tercantum adalah untuk satu cangkir kacang utara yang dimasak, direbus tanpa garam.
Video Hari
Kalori dan Serat
Satu cangkir kacang utara putih, juga disebut kacang utara besar, mengandung 209 kalori, sekitar 67 di antaranya berasal dari karbohidrat. Satu cangkir berisi 37. 3 g karbohidrat, termasuk 12 g serat. Ini adalah lebih dari 40 persen tunjangan makanan yang direkomendasikan untuk kebanyakan orang dewasa. Kebanyakan orang dewasa membutuhkan sekitar 28 g serat, namun atlet pada makanan berkalori tinggi mungkin memerlukan lebih banyak serat, karena jumlah yang disarankan per hari adalah 14 g per 1, 000 kalori yang dikonsumsi.
Tambahan 30 persen kalori di kacang putih utara berasal dari protein. Satu cangkir kacang yang dimasak mengandung 14. 7 g protein, yang menyediakan sekitar 32 persen RDA untuk wanita dan 26 persen untuk pria. Kacang putih utara merupakan sumber protein yang sangat baik untuk vegetarian, yang sering mengalami kesulitan mendapatkan cukup nutrisi ini.
Seperti semua kacang, kacang putih di utara rendah lemak. Satu gelas berisi saja. 8 g lemak, yang menyediakan kalori kurang dari 5 persen. Kacang putih utara juga tidak mengandung kolesterol. Kacang putih utara dapat membantu menurunkan kolesterol karena mengandung serat larut, yang membantu menurunkan kadar kolesterol LDL atau buruk.
Mineral
Sebagian besar biji mineral tinggi, dan kacang putih utara tidak terkecuali. Satu cangkir kacang putih utara mengandung lebih dari 10 persen hampir semua makromineral - mineral yang dibutuhkan tubuh Anda dalam jumlah yang lebih besar. Tubuh membutuhkan trace mineral dalam jumlah yang lebih kecil. Satu cangkir kacang menyediakan 12 persen kalsium RDA, 21 persen magnesium, 42 persen fosfor dan 35 persen potassium. Satu macromineral yang tidak ada dalam jumlah besar di kacang utara besar adalah sodium. Satu cangkir berisi hanya 4 mg, yang kurang dari 1 persen dari jumlah maksimum yang disarankan per hari. Kacang putih utara juga mengandung banyak mineral. Satu gelas berisi lebih dari 40 persen RDA tembaga dan mangan, serta lebih dari 20 persen zat besi.
Vitamin
