Semua jenis makanan vegetarian termasuk makanan vegetarian lakto-ovo cukup bergizi jika direncanakan dengan benar, sesuai dengan American Dietetic Association. Ini juga mencatat bahwa makanan vegetarian dapat memberikan manfaat kesehatan termasuk pencegahan penyakit tertentu. Namun, jika diet vegetarian lakto-ovo Anda tidak direncanakan dengan matang untuk memastikan semua persyaratan gizi terpenuhi, Anda mungkin berisiko mengalami kekurangan nutrisi.
Video Hari Ini
Latar Belakang
Vegetarian Lacto-ovo biasanya mengkonsumsi telur dan produk susu selain makanan nabati, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji dan produk kedelai. Nutrisi kunci untuk vegetarian meliputi asam lemak omega-3, protein, zat besi, seng, yodium, kalsium dan vitamin B-12 dan D. Meskipun nutrisi ini penting bagi vegetarian, vegetarian lacto-ovo yang mengkonsumsi banyak produk susu dan telur umumnya mendapatkan jumlah protein, kalsium, yodium dan vitamin B-12 dan D.
Besi
Anemia defisiensi besi menjadi perhatian dalam diet vegetarian yang tidak direncanakan dengan baik. Zat besi, jenis besi yang paling banyak diserap tubuh manusia, ditemukan pada makanan berbasis hewani seperti daging merah, tiram dan kerang. Meskipun zat besi nonheme ada pada makanan nabati, seperti kacang polong dan biji-bijian yang diperkaya, zat ini kurang diserap dibandingkan dengan sumber zat besi. American Dietetic Association melaporkan bahwa rekomendasi asupan zat besi untuk vegetarian adalah 1. 8 kali lebih tinggi daripada nonvegetarian. Makanan vegetarian lacto-ovo yang biasa dikonsumsi, seperti kalsium makanan, fitokat dalam kacang-kacangan dan biji-bijian dan kedelai dapat menghambat penyerapan zat besi nonheme dalam tubuh. Mengambil suplemen multivitamin yang mengandung zat besi dapat membantu mencegah risiko anemia kekurangan zat besi.Seng
Vegetarian lakto-ovo memiliki peningkatan risiko defisiensi zinc karena daging merupakan sumber seng utama.Kacang dan biji-bijian biasanya memiliki senyawa yang dapat menghambat penyerapan seng dalam tubuh, dan vegetarian mungkin memerlukan seng hingga 50 persen lebih banyak daripada non-vegetarian. Kantor Suplemen Diet mencatat bahwa bayi yang diberi ASI secara eksklusif berusia di atas 6 bulan berisiko mengalami defisiensi seng jika mereka tidak mengkonsumsi daging bubur, karena ASI tidak cukup memberi isapan seng pada bayi berusia di atas 6 bulan. Sumber seng untuk vegetarian lakto-ovo mencakup beberapa suplemen multivitamin dan yogurt bayi yang diperkaya.
