Taro telah menjadi bahan makanan Polinesia selama lebih dari seribu tahun. Daun berbentuk hati, yang disebut lu'au, menjadi inspirasi bagi perayaan Hawaii dengan nama yang sama. Anda tidak bisa makan talas dalam bentuk mentah karena kandungan kalsium oksalatnya yang tinggi membuatnya beracun. Sebagai sayuran bertepung, talas matang sering digunakan sebagai pengganti kentang. Seperti umbi lainnya, tidak hanya mengandung potasium dan serat tinggi, tetapi juga mengandung sejumlah vitamin E yang signifikan, membuat talas menjadi makanan sehat untuk ditambahkan ke makanan Anda.
Hari IniSerat Tinggi
Serat adalah nutrisi penting yang menawarkan sejumlah manfaat kesehatan termasuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, membantu Anda mengelola berat badan dan memperbaiki usus. gerakan. Kebanyakan orang Amerika mengkonsumsi sekitar 15 g serat sehari, menurut American Dietetic Association, namun membutuhkan 25 sampai 30 g sehari. Satu cangkir berisi talas masak mengandung 6,7 g serat, memenuhi sekitar 25 persen kebutuhan serat harian Anda.
talas masak juga mengandung vitamin E tinggi dengan 3,87 mg dalam porsi 1 gelas. Vitamin E adalah vitamin yang larut dalam lemak yang paling dikenal karena aktivitas antioksidannya, melindungi sel dari oksidasi oleh radikal bebas. Termasuk makanan kaya antioksidan mungkin menawarkan perlindungan terhadap penyakit jantung dan beberapa jenis kanker. Orang dewasa membutuhkan 15 mg vitamin E sehari. Secangkir sajian talas matang memenuhi 25 persen kebutuhan vitamin E harian Anda.
Pelat taro masak 1 cangkir berisi potassium 639 mg. Bila disertakan sebagai bagian dari diet sehat, makanan tinggi potasium bisa membantu mengendalikan tekanan darah. Diet sehat harus mencakup 4, 700 mg potasium sehari, menurut American Heart Association. Satu porsi talas matang memenuhi 13 persen kebutuhan potassium harian Anda. Anda harus berbicara dengan dokter sebelum meningkatkan potassium dalam makanan Anda. Seiring bertambahnya usia, ginjal tidak bisa membuang potassium dari darah Anda seefisien waktu Anda muda. Kadar potassium darah tinggi bisa berbahaya.
Sumber Magnesium yang Baik
