Keju Brie, yang disebut "The Queen of Cheeses," adalah keju lembut yang terbuat dari susu sapi. Mayoritas keju berlabel Brie yang tersedia dari toko bahan makanan lokal Anda dipasteurisasi, meskipun varietas susu mentah tersedia dari toko keju khusus dan melalui Internet. Jika Anda menginginkan susu mentah Brie, yang berusia di bawah 60 hari, Anda harus mengunjungi Prancis atau membuat makanan sendiri; Namun, undang-undang Amerika Serikat mencegah penjualan keju segar dan tidak dipasteurisasi.
Video Hari
Nutrisi Dasar
A 1-oz. Pemberian keju Brie mengandung 94 kalori, 9 kalori, serta 7,9 g lemak. Keju ini cukup tinggi lemak; 75 persen kalori berasal dari macronutrient ini. Idealnya, tidak lebih dari 20 sampai 35 persen dari total kalori harian Anda harus berasal dari lemak untuk menghindari kenaikan berat badan berlebih. Anda juga harus membatasi lemak jenuh Anda, jenis lemak "buruk", asupannya tidak lebih dari 15 g per hari. Lebih dari setengah lemak dalam keju Brie berasal dari lemak jenuh: 4. 9 g per ons. Terlalu banyak lemak jenuh dalam makanan Anda dapat meningkatkan risiko penyakit jantung koroner. Sementara Anda tidak akan mendapatkan banyak karbohidrat dalam satu ons keju Brie - 0. 1 g - ini berfungsi sebagai sumber protein. A 1-oz. porsi Brie menyediakan 5. 9 g protein, atau 10. 5 sampai 12. 8 persen dari 46 sampai 56 g yang direkomendasikan untuk konsumsi sehari-hari oleh Institute of Medicine.
Vitamin
Keju Brie berfungsi sebagai sumber vitamin B-12 dan B2 yang baik. Satu ons Brie memberi Anda 8. 7 persen vitamin B-12 yang Anda butuhkan setiap hari, nutrisi penting bagi kesehatan saraf dan sel darah merah Anda. Tanpa cukup vitamin B-12 dalam makanan Anda, Anda mungkin menderita berbagai masalah neurologis dan psikologis termasuk kelemahan otot, inkontinensia, demensia dan perubahan suasana hati. Vitamin B2, juga dikenal sebagai riboflavin, juga ditemukan di keju Brie. Ada 7,8 persen dari nilai yang disarankan sehari-hari per 1-oz. porsi. Vitamin ini memberikan perlindungan terhadap kerusakan radikal bebas.
Mineral
Satu ons keju Brie memberi Anda sekitar 5 persen selenium dan fosfor yang dibutuhkan tubuh Anda setiap hari. Selenium dalam makanan Anda menyajikan antioksidan, mencegah kerusakan akibat serangan radikal lingkungan dan bebas. Fosfor yang terkandung dalam keju Brie penting untuk tulang dan gigi Anda; Ini juga membantu membuang sampah dari ginjal Anda.
Pertimbangan
Keju Brie mengandung sodium tingkat tinggi - 178. 6 mg per ounce. Ini menyumbang 8 persen dari jumlah natrium harian yang disarankan 2, 300 mg. Mengkonsumsi terlalu banyak sodium secara teratur memberi kontribusi pada kesempatan Anda untuk mengembangkan tekanan darah tinggi dan orang Amerika sering menelan lebih dari dua kali lipat jumlah yang disarankan, menurut U. S. Centers for Disease Control and Prevention.
