Sering keliru untuk ubi jalar, ubi merah memiliki sejumlah kegunaan. Anda bisa memakannya dipanggang atau memasukkannya ke dalam sup dan casserole, seperti ubi jalar dengan marshmallow, yang populer pada makan malam Thanksgiving. Anda sering dapat menemukan ubi jalar merah, juga dikenal sebagai ubi garnet, di toko bahan makanan dan pasar khusus. Sayuran bebas lemak ini memiliki berbagai nilai gizi dan mengandung serat juga.
Video Hari Ini
Kalori dan Protein
Penyajian satu batang merah medium - 130 gram atau 4. 5 ons - menambahkan 130 kalori ke dalam paket makanan sehari-hari Anda. Jika Anda memakan ubi merah sebagai bagian dari makanan, pertimbangkan untuk menyajikan sayur bakar ini tanpa menambahkan mentega untuk menjaga kalori dan rendah lemak. Tambahkan sebagian daging tanpa lemak, seperti ikan atau unggas, dan sayuran hijau untuk membuatnya menjadi makanan yang seimbang. Menggabungkan ubi jalar merah dengan daging juga dapat meningkatkan protein, karena Anda tidak akan banyak mengkonsumsi dalam satu ubi merah - setiap sajiannya menyediakan 2 gram, sedikit dari 46 sampai 56 gram yang direkomendasikan untuk dikonsumsi sehari-hari oleh Institute of Medicine.
Karbohidrat dan Serat
Tepung merah tinggi karbohidrat, mengandung 33 gram per sajian, atau 25. 3 persen dari 130 gram yang harus Anda makan setiap hari. Karbohidrat dalam ubi jalar merah berfungsi sebagai sumber bahan bakar, menjaga tubuh Anda tetap berenergi sepanjang hari. Anda akan mendapatkan 4 gram serat per porsi ubi merah, dan nutrisi ini meningkatkan kesehatan Anda dengan berbagai cara, mulai dari membantu Anda menurunkan berat badan dengan membuat Anda merasa kenyang untuk melindungi Anda dari diabetes.
Gula Merah Yams
Rasa tren ubi jalar terhadap rasa manis, dan 7 gram gula yang terjadi secara alami dalam ubi jalar merah berbicara dengan rasa itu. Sementara 7 gram gula tambahan akan membuat kesehatan gigi dan berat badan Anda berisiko, gula alami, seperti yang ditemukan di ubi jalar, umumnya tidak akan membahayakan kesehatan Anda sesuai dengan Klinik Cleveland. Bagi penderita diabetes, ubi adalah pilihan cerdas, karena bisa membantu memberikan rasa manis tanpa menawarkan jenis gula yang bisa meningkatkan kadar gula darah.
Vitamin dan Mineral
Mereka yang memiliki masalah penglihatan atau yang berisiko mengalami degenerasi makula terkait usia harus mempertimbangkan untuk memasukkan ubi jalar dalam makanan mereka, karena setiap porsi mengandung 440 persen asupan vitamin A. yang direkomendasikan setiap hari. MedlinePlus. com, vitamin A memainkan peran penting dalam kesehatan mata. Tepung merah juga merupakan sumber vitamin C yang signifikan, dengan 30 persen dari jumlah yang Anda butuhkan setiap hari untuk meningkatkan fungsi kekebalan tubuh Anda. Anda juga akan mendapatkan 2 persen kalsium dan zat besi per porsi ubi merah.
